Comment assaisonner une plaque chauffante en acier inoxydable pour empêcher vos aliments d'y coller ?

Les plaques chauffantes en acier inoxydable sont le premier choix de nombreuses personnes en raison de leurs utilisations polyvalentes. Cet ustensile de cuisine est également doté d'une surface plus grande que les autres plaques chauffantes pour une cuisson plus facile.

Vous devez entretenir votre plancha en inox pour bénéficier d'une grande durabilité et d'un meilleur rapport qualité/prix. Une façon d’y parvenir consiste à assaisonner votre outil pour le protéger. N'oubliez pas que cet assaisonnement diffère du même terme utilisé lors de la cuisson.

Aucune épice, sel ou poivre ne sera nécessaire pour cet assaisonnement. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette technique, n’en dites pas plus. Voici un guide complet sur l’assaisonnement des plaques chauffantes en acier inoxydable.

Vous cherchez à assaisonner votre plaque chauffante en acier inoxydable ? Voici quelques avantages

Assaisonner une plaque chauffante lui offre une couche de protection supplémentaire pour éviter l’usure. Voici les principales choses pour lesquelles cette technique vous aidera :

1. Empêche vos aliments de coller à la surface de cuisson

Ce n’est un secret pour personne : des aliments comme les crêpes et les steaks peuvent facilement rester coincés sur la surface de cuisson de votre plaque chauffante. Cela est particulièrement vrai pour les plaques antiadhésives en acier inoxydable. Essayer de retirer les aliments de l'outil peut provoquer le détachement du plat, ce qui peut gâcher votre expérience culinaire.

Les aliments peuvent également brûler pendant que vous essayez de trouver un moyen de les retirer doucement de la plaque chauffante. Un excellent moyen d’empêcher les aliments de coller à la plaque chauffante consiste à utiliser une plaque chauffante en acier inoxydable assaisonnée. Le revêtement d’huile graissera adéquatement la surface pour assurer un retrait en douceur des aliments.

2. Empêche la rouille

Un autre avantage est que cela empêchera la rouille. En règle générale, les plaques de cuisson en fer et les outils en acier sont sensibles à la corrosion.

Le principal inconvénient de la rouille est que les débris contamineront vos aliments. Vous pourriez donc souffrir d’une surcharge en fer ou d’une intoxication alimentaire à cause de la consommation de plats préparés sur une plaque chauffante rouillée. La corrosion diminuera également la durée de vie de votre outil, ce qui peut entraîner une perte financière.

Assaisonner la plaque chauffante formera une couche protectrice sur la surface de cuisson. Cela empêchera l’air d’atteindre la partie la plus profonde de votre plaque chauffante en acier inoxydable. Vous n'aurez donc pas à vous soucier de la rouille.

3. Améliore la durée de vie

Assaisonner votre plaque chauffante vous aidera à empêcher le matériau de la surface de cuisson de s'écailler. Cela vous permettra également d'éviter l'écaillage de votre plancha. La technique vous aidera donc à améliorer la durée de vie de votre ustensile de cuisine.

Choses dont vous avez besoin pour assaisonner une plaque chauffante en acier inoxydable

• Chiffon en microfibre ou essuie-tout
• Eau tiède et propre
• Huile à haute température

Comment assaisonner efficacement une plaque chauffante en acier inoxydable ?

Voici les étapes complètes que vous devez suivre pour assaisonner votre plaque chauffante en acier inoxydable :

1. Nettoyer la plaque chauffante

Il est nécessaire de nettoyer la plaque chauffante avant de l'assaisonner pour obtenir les meilleurs résultats. Vous devez tremper une serviette en papier dans de l'eau tiède et essuyer votre plaque trois à quatre fois pour éliminer les anciens revêtements et résidus. N'oubliez pas que vous ne devez pas utiliser de savon ou de solutions de nettoyage pour nettoyer la plaque chauffante.

L’utilisation de savon ou d’une autre solution chimique rendra les aliments insalubres et leur donnera également un mauvais goût. C'est pourquoi seule de l'eau tiède et propre doit être utilisée pour mouiller le papier.

Un conseil de pro est que vous pouvez également utiliser un chiffon doux en microfibre pour essuyer la plaque chauffante si vous n'avez pas de serviettes en papier chez vous.

2. Appliquer de l'huile sur la surface de cuisson

Vous devez maintenant appliquer 5 cuillères à soupe d'huile ayant un point de température élevé sur votre plaque chauffante. L'huile de canola, l'huile de lin et l'huile de sésame sont les trois principales options parmi lesquelles vous pouvez choisir. En règle générale, vous devez ajuster la mesure en fonction de votre surface de cuisson.

L'huile doit être suffisante pour recouvrir uniformément toute la surface de cuisson. Vous devez disperser le liquide à l'aide d'un chiffon ou d'une serviette en papier. Assurez-vous de couvrir chaque espace de la plaque chauffante pour éviter de laisser des endroits vulnérables.

3. Chauffer la plaque chauffante

Après avoir appliqué l'huile, vous devez chauffer la plaque chauffante en acier inoxydable à une température de 340 à 390 degrés. Laissez l'outil se réchauffer à cette température pendant 5 à 10 minutes pour une meilleure protection.

Laissez l'appareil refroidir avant de le ranger dans un endroit frais et sec. S'il y a un excès d'huile sur la surface de cuisson, essuyez-la avec un chiffon.

À quelle fréquence devez-vous assaisonner votre plaque chauffante en acier inoxydable ?

La fréquence d'assaisonnement dépend principalement de la fréquence d'utilisation de votre plancha en inox. En règle générale, il est idéal d’assaisonner votre outil toutes les semaines. Cela vous aidera à former une couche de protection robuste pour éviter la rouille et augmenter la durée de vie de la plaque chauffante.

Cependant, vous pouvez également effectuer un assaisonnement une fois par mois si vous n'utilisez pas souvent la plaque chauffante. Ceci est principalement applicable si vous n’utilisez votre outil pour cuisiner qu’une à deux fois par mois.

À quelle fréquence devez-vous nettoyer votre plaque chauffante en acier inoxydable ?

Nettoyer votre plancha en inox est nécessaire pour garantir une meilleure saveur et éviter les intoxications alimentaires. Il est essentiel de nettoyer l'outil après chaque utilisation. Cela évitera que la surface de cuisson serve de terrain fertile à la moisissure et aux microparticules.

Pertinent : Le guide ultime sur la façon de nettoyer une plaque chauffante avec du bicarbonate de soude

L’huile de noix est-elle bonne pour assaisonner une plaque chauffante en acier inoxydable ?

De nombreuses personnes utilisent l'huile de noix pour garnir divers plats. Vous vous demandez peut-être si c’est bon pour assaisonner les plaques chauffantes. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas l'utiliser pour assaisonner des plaques en acier inoxydable ou pour cuire différents plats.

L'huile de noix a un point de fumée bas, ce qui signifie qu'elle ne peut pas résister à des températures élevées. C'est pourquoi l'huile ne convient pas à l'assaisonnement. Vous devez principalement l’utiliser pour la garniture ou la vinaigrette.

Pensées finales

C'est tout ce que vous devez savoir sur la façon d'assaisonner les plaques chauffantes en acier inoxydable. L'outil doit être assaisonné immédiatement après son achat pour augmenter son niveau de protection. Une huile avec un point de fumée élevé est nécessaire pour assaisonner sans aucun problème.

En plus de cela, vous devez ranger correctement la plaque chauffante une fois l'outil séché. Un endroit frais sans humidité est préférable pour le stockage.