Quelle est la différence entre une poêle à frire et une sauteuse ?

Si vous êtes un vétéran ou un débutant dans le monde de la cuisine, vous avez probablement entendu des termes tels que poêle à frire, poêle et sauteuse . Dans certains cas, vous entendrez certaines personnes les utiliser de manière interchangeable. Cela pourrait être l’une des raisons pour lesquelles acheter l’un de ces ustensiles de cuisine est parfois déroutant pour beaucoup.
Quelle est la différence entre une poêle et une sauteuse ? La différence entre ces deux types de casseroles réside dans les surfaces et les côtés. Une sauteuse a des côtés droits et plus profonds, tandis qu'une poêle à frire a des côtés inclinés et peu profonds. De plus, une poêle à frire est principalement utilisée pour frire et saisir des aliments, tandis qu'une sauteuse est idéale pour faire sauter des aliments. Cet article porte sur les différences entre les deux ustensiles de cuisine. Continuez à lire pour une meilleure compréhension.

Poêle à Frire vs Sauteuse

Comme indiqué ci-dessus, une poêle à frire se distingue d'une sauteuse par plusieurs aspects tels que la forme et les utilisations. Cependant, il est également important de noter que les gens utilisent souvent les termes poêle et poêle à frire de manière interchangeable. En effet, les deux termes ont tendance à faire référence à des ustensiles de cuisine présentant les mêmes caractéristiques et le même design, ce que les Britanniques appellent une poêle à frire et les Américains une poêle.

Qu'est-ce qu'une poêle à frire ?

Une poêle à frire ou une poêle est une poêle ronde peu profonde avec des côtés inclinés/inclinés, une surface inférieure plate et un long manche. Son diamètre est généralement de 8 à 12 pouces. De plus, certaines poêles à frire peuvent avoir une petite poignée de maintien sur le côté opposé du long manche.
Selon le fabricant, les poêles à frire peuvent avoir un couvercle ou n'en avoir pas. Cependant, un couvercle n'est peut-être pas nécessaire si vos recettes nécessitent d'ajouter, de remuer et de secouer fréquemment des ingrédients pendant la cuisson.

Il convient de noter qu’il existe des types moins courants de poêles/poêles conçues avec deux poignées courtes. Habituellement, elles sont légèrement plus profondes que les poêles à frire à long manche typiques. Ces types de casseroles sont appelés sauteuse, rondeau ou brasier.
Les poêles à frire sont utilisées pour frire, dorer et faire sauter. Habituellement, cela implique de cuire des ingrédients à feu vif et une petite quantité d’huile pendant une durée relativement courte.
Voici les avantages des poêles à frire :

• Conduit facilement la chaleur et la retient longtemps
• Facile à remuer et à retourner les ingrédients grâce à la légèreté de la poêle.
• Conserve le goût authentique des aliments puisque les poêles à frire offrent une cuisson rapide et uniforme
• Facile à maintenir

Qu'est-ce qu'une sauteuse ?

Une sauteuse est une poêle ronde à bords droits et à fond plat. Il possède également de grandes surfaces, un long manche et un couvercle. De plus, les sauteuses sont conçues avec une petite poignée supplémentaire à l’opposé de la poignée la plus longue. Fondamentalement, c'est une version hybride d'une casserole et d'une poêle à frire.
Une sauteuse est souvent utilisée pour faire sauter, frire peu profondément, braiser, pocher et saisir. Supposons que vous vouliez cuisiner une recette qui implique des liquides ; une sauteuse est le meilleur choix car sa paroi profonde et son couvercle la maintiennent très bien. Ils sont souvent utilisés pour préparer des plats en sauce et saisir de la viande.
De plus, les sauteuses sont utilisées pour la cuisson au four.

Contrairement aux poêles à frire, les sauteuses conviennent aussi bien aux cuissons courtes que longues selon vos recettes.
Quels sont les avantages/avantages d'une sauteuse ?

• Permet de cuire de plus grandes quantités d'aliments
• Les côtés verticaux profonds empêchent le déversement de liquides pendant la cuisson
• Il chauffe rapidement et convient aux cuissons à haute température.

Poêle à Frire vs Sauteuse : Tableau de Comparaison

Poêle à frire ou sauteuse : quelle est la meilleure ?

Ces deux ustensiles de cuisine sont d’excellents choix. Cependant, chacun a ses avantages et ses limites. Le choix dépend donc uniquement de vos besoins en cuisine.
Dans ce cas, si vos ingrédients doivent être frits dans une petite quantité d'huile en peu de temps, une poêle à frire est le meilleur choix. De plus, cela vous permettra de mélanger facilement les ingrédients.
En revanche, une sauteuse est nécessaire si vos ingrédients nécessitent une chaleur élevée et doivent être couverts pendant la cuisson. Il convient également aux ingrédients contenant un liquide.
Cependant, une sauteuse est un ustensile de cuisine plus polyvalent qu’une poêle. Il peut gérer la plupart de ce qu’une poêle peut faire. Découvrez la sauteuse Atgrills pour cuire les aliments sur une poêle à frire antiadhésive.

Sources
ressources.centralrestaurant.com
seriouseats.com
différenceentre.info