Мастерство гриля Blackstone: советы для идеального приготовления каждый раз

Приготовление блюд на сковороде — это искусство, и, как и все искусства, оно требует правильных приемов, чтобы по-настоящему сиять. Если вас когда-либо заинтриговала привлекательность сковороды Blackstone, вас ждет удовольствие.

Это руководство — ваш пропуск в мир кулинарных изысков, где мы раскрываем тайну процесса и делимся советами экспертов, которые улучшат ваши кулинарные навыки. Если вы только начинаете или хотите усовершенствовать свои навыки, давайте вместе отправимся в это увлекательное путешествие!

Советы и рекомендации по приготовлению пищи на сковороде Blackstone

Приготовление пищи на сковородке Blackstone — это не то же самое, что приготовление пищи на плите или гриле. Вот что вы можете сделать, чтобы приготовление пищи на сковородке приносило удовольствие.

Соберите все необходимое для приготовления пищи

Прежде чем приступить к приготовлению, необходимо подготовить все необходимое. Вам потребуются разнообразные ингредиенты и инструменты. Газовая сковорода готовит еду быстро, поэтому у вас может не хватить времени нарезать овощи или бегать за ингредиентами, пока еда готовится. Более того, не желательно оставлять сковородку без присмотра.

Держите инструменты и ингредиенты под рукой. Блюда, которые вы собираетесь готовить, должны быть готовы к тому, чтобы их можно было положить на сковороду, а отмерить ингредиенты следует заранее. Все это поможет вам сосредоточиться на приготовлении пищи, которое дает потрясающие результаты.

Очистка сковороды важна

Во время приготовления используйте скребок. Очистите поверхность, начиная сверху, по направлению к желобу для жира. Всегда очищайте гриль во время приготовления и после него. Перемещайте пищу в разные части гриля, чтобы она не прилипала. В конечном итоге это упрощает очистку сковороды.

Необходим предварительный нагрев

Не только сковорода, но и любая варочная поверхность нуждается в предварительном нагреве. Разогрейте на слабом или среднем уровне, пока готовитесь к ингредиентам. Иногда, когда вы готовите еду прямо из холодильника, требуется предварительно нагреть сковороду до более высокой температуры в течение нескольких минут, чтобы температура сковороды внезапно не упала из-за добавления холодных продуктов.

Медленно откройте клапан баллона с пропаном

Со слабым пламенем трудно справиться, и это может быть из-за вашего пропанового баллона. Низкое или неравномерное пламя может возникнуть, если вы слишком быстро откроете клапан. Эту проблему можно решить, если медленно открыть клапан пропанового баллона. Это помогает устранить проблемы, связанные с пламенем, и обеспечивает постоянное устойчивое синее пламя.

Если медленное открытие баллона с пропаном не решает проблему, отсоедините регулятор от баллона и снова подсоедините его. Надеюсь, это решит проблемы, однако, если проблема не устранена, замените регулятор.

Воспользуйтесь водой

Всегда используйте воду при приготовлении пищи на сковороде. Это важный компонент для жарки на гриле, необходимый для приготовления овощей на пару. Вода помогает размягчить прилипшую пищу и очистить поверхность.

Вода — лучшее чистящее средство для удаления прилипшей прилипшей пищи. Очистка упрощается, если вы наливаете воду на продукты и оставляете их на некоторое время впитаться. Таким образом, вам не понадобится скребок для удаления остатков. Протрите сковороду бумажным полотенцем и смажьте ее маслом, прежде чем положить ее обратно.

Если вы хотите приготовить овощи на сковороде, поместите их и сбрызните водой. Накройте овощи, чтобы пар улавливался, и готовьте пищу на пару.

Используйте распылитель  

Для приготовления пищи необходимо использовать растительное масло в достаточном количестве. Теперь все виды кулинарных масел доступны в распылителе, и это помогает наносить тонкий масляный слой на продукты и кухонные поверхности. Распылители не нуждаются в чистке после завершения работы. Этот совет облегчит вашу работу.

Используйте термометр и отрегулируйте ручку настройки температуры

Для приготовления на сковороде важно использовать правильную температуру. Но приготовление пищи на сковородке кардинально отличается от приготовления на любом другом кухонном приборе. Это не значит, что вы устанавливаете температуру на несколько минут и сидите сложа руки. Вместо этого вам нужно научиться измерять температуру и знать, как пища реагирует на определенную температуру.

Один из способов проверить температуру сковороды — положить на нее сливочное масло, и если оно начнет подгорать и становиться коричневым, это означает, что температура очень высокая и вам необходимо снизить настройку температуры. Когда масло тает и на поверхности появляются пузыри, это означает, что гриль остыл. Вы также можете использовать термометр, чтобы проверить температуру поверхности сковороды. Температура колеблется, когда вы добавляете на поверхность гриля более холодные продукты.

Поставьте кастрюлю на поверхность сковороды

Вы можете использовать сковороду и кастрюлю на поверхности сковороды. Приготовление пищи не ограничивается использованием верхней части сковороды, и на самом деле вы можете готовить бульоны, соусы и жидкие продукты, поставив кастрюлю и кастрюлю прямо на поверхность верхней части. Это избавляет от дополнительных усилий по беготне между кухонной плитой и обратно к сковороде, поскольку все это можно сделать в одном месте.

Создавайте разные зоны нагрева

Создание разных нагревательных зон очень полезно при приготовлении пищи, поскольку после приготовления их можно переместить в более прохладную зону и приготовить оставшуюся часть блюда. Более того, разные продукты готовятся при разных температурах. Благодаря разным зонам нагрева можно приготовить все блюдо за один раз.

Можно использовать набор решеток, который можно использовать в качестве подставки для подогрева. Это хорошо работает, когда порциями необходимо приготовить большое количество продуктов, например, куриные грудки-гриль, бекон, блины и т. д.

Прежде чем еда будет готова, выключите гриль

Выключите гриль за несколько минут до полного приготовления пищи. Это помогает легко очистить плоскую верхнюю часть. После выключения гриля на поверхности сковороды остается слишком много остаточного тепла, поэтому пища продолжает готовиться еще некоторое время. Выключение ручек снижает риск пригорания остатков пищи и соусов. Должна быть достигнута правильная внутренняя температура мяса или свинины.

Одноразовые поддоны необходимы

Во время приготовления вы наверняка столкнулись с жиром и остатками еды. Чтобы приготовление пищи было беспроблемным, необходимо избавиться от этого беспорядка. Утилизировать все ненужные вещи становится проще, если у вас есть поддон из фольги. Вы также можете использовать алюминиевую фольгу, чтобы очистить все ловушки, и это облегчит очистку. После того, как вы снова избавитесь от беспорядка, сделайте новый поддон из алюминиевой фольги и приступайте к работе. Blackstone предоставляет поддон для сбора капель, чтобы вы могли легко избавиться от остатков пищи и жира.

Используйте горелки правильно

Даже при низкой температуре гриль сильно нагревается, и в этом случае люди включают только одну конфорку. Особенно когда готовишь небольшое количество еды, включаешь только одну конфорку, но заново об этом думаешь. Использование одной горелки может привести к сильной разнице температур на разных сторонах гриля, что может привести к деформации или обматыванию сковороды. При использовании одной конфорки вы можете включить все конфорки на минимальные настройки температуры.

Не следует упускать из виду баллон с пропаном

Всегда обращайте внимание на баллон с пропаном, поскольку он является важной частью сковороды, но его часто упускают из виду. Некоторые советы могут помочь вам управлять баллоном с пропаном, например, отключить подачу пропана у источника. Всегда выключайте гриль с помощью ручек и клапана на баллоне с пропаном. Это позволяет избежать утечки газа.

Используйте пергаментную бумагу или вощеную бумагу, чтобы закрыть варочную панель-гриль

Накройте варочную панель-гриль пергаментной или вощеной бумагой для дополнительной защиты. Помимо дополнительной защиты, он также защищает гриль от влаги и насекомых. Вы можете очистить варочную панель после приготовления и нанести слой масла. Как только сковорода полностью остынет, вы можете положить ее на верхнюю часть пергаментной/вощеной бумаги. Как обычно, вы можете накрыть сковороду мягкой/твердой обложкой.

Медленно доведите плоскую вершину до нужной температуры

Запускайте горелки на слабом огне при включении сковороды. Вам нужно медленно доводить гриль до более высокой температуры. Всегда лучше достичь более высокой температуры, чем делать это быстро.

Быстрый нагрев варочной панели до более высокой температуры может привести к ее деформации. Таким образом, ваша варочная панель может неправильно расположиться на основании, поскольку она уже не плоская. Эта проблема может возникнуть, даже если вы положите замороженные продукты на очень горячую плоскую поверхность. Иногда эта проблема решается, но во многих случаях вам придется покупать новый. Вы можете связаться с производителем, чтобы получить новую верхнюю часть сковороды. Чтобы избежать всех этих хлопот, вам следует начать с низкой температуры и позволить варочной панели медленно нагреваться, чтобы достичь более высокой температуры.

Заключение 

Готовить на сковородке Blackstone всегда весело. Вы можете воспользоваться советами и рекомендациями по приготовлению пищи на сковородке. Все это делает приготовление пищи эффективным и простым, а не утомительным занятием. Всегда используйте эти советы для удобства. Сковорода может стать вашим лучшим помощником в приготовлении пищи, особенно на открытом воздухе. Мы надеемся, что все советы и рекомендации помогут вам в долгосрочной перспективе.