Как приготовить лосося на гриле

сентябрь 06, 2021 3 min read

Лосось — один из самых популярных продуктов, приготовленных на гриле летом. Но почему это один из любимых белков, который часто попадает на гриль? Он содержит массу питательных веществ, т.е.е полезные жиры, омега-3 и нежирные белки. К тому же, это вкусно и легко готовить.
Как готовить лосося на гриле? Существует два метода приготовления лосося на гриле: т.е.е непосредственное приготовление лосося на гриле и приготовление лосося, упакованного в фольгу, на гриле. Оба эти метода позволяют легко и быстро приготовить лосося. Продолжайте читать здесь, чтобы узнать все о приготовлении лосося на гриле.

Slice of salmon

Какой лосось лучше всего готовить на гриле?

Прежде чем мы перейдем к конкретному процессу приготовления лосося на гриле, давайте рассмотрим лучший лосось, который вам следует выбрать для приготовления на гриле. Это влияет на вкус и на то, как его следует готовить.
Вы выбираете выращенного или дикого лосося? Дикий лосось нежирный, имеет розовый цвет и богат такими минералами, как железо и цинк. Он также имеет больше вкуса. И наоборот, лосось, выращенный на ферме, имеет более мягкий вкус и маслянистую текстуру. Тем не менее, оба являются отличным выбором; все зависит от предпочтительного кроя.
Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание при выборе лосося для приготовления на гриле, — это кожа. Вы хотите его с кожей или без нее? Что ж, лосось с кожей имеет тенденцию сохранять более приятный вкус, чем лосось без кожи. Кожа также защищает лосося от прилипания к грилю.
Наконец, рассмотрите возможность выбора кусков лосося по центру. Они толще и однороднее; таким образом, они готовятся равномерно.

Подготовка лосося к грилю

Начните с маринования лосося, чтобы придать ему дополнительный вкус. Вы можете использовать свой любимый маринад (приготовить его самостоятельно или использовать покупной). Смажьте куски лосося маринадом и дайте ему впитаться. Кроме того, вы можете вылить маринад в неглубокую посуду, в которую вы углубляете куски лосося, и оставить его в холодильнике на несколько часов перед приготовлением.
Помните, что сухие нарезки следует готовить на гриле; поэтому обязательно используйте бумажные полотенца, чтобы вытереть лишнюю влагу с лосося перед приготовлением на гриле.

Как приготовить лосося на гриле

Теперь давайте рассмотрим два разных способа приготовления лосося на гриле. Вы можете выбрать любой из них в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Метод 1: непосредственное приготовление лосося на электрическом гриле

Это типичный метод, который применяется при приготовлении на гриле большинства продуктов. Вот шаги, которым следует следовать при непосредственном приготовлении на гриле.

А.Разогрейте гриль

Если вы хотите добиться наилучших результатов, сначала разогрейте электрический гриль примерно в течение 10 минут. Нагрейте гриль на средне-сильном огне (примерно от 375 до 400 градусов по Фаренгейту). Кроме того, вы можете смазать гриль тонким слоем масла (это необязательно, поскольку большинство электрических грилей имеют антипригарную поверхность для приготовления пищи).
Самое главное: убедитесь, что гриль чистый. Это предотвращает прилипание продуктов.

Б.Приготовьте лосося

Как только гриль разогреется, вы можете приступить к приготовлению лосося на гриле. Положите лосося на гриль кожей вниз. Пусть варится около 6-8 минут.
Затем переверните разрезы щипцами. Убедитесь, что на поверхности гриля остались следы от ожогов.

С.Проверьте внутреннюю температуру

Проверка внутренней температуры лосося очень важна. Лосось должен достичь внутренней температуры от 140 до 145 градусов по Фаренгейту. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру.
Вы должны следить за тем, чтобы лосось не был переварен. Хорошо приготовленный лосось должен быть слоеным и твердым.

Д.Дайте ему отдохнуть

После приготовления лосося дайте ему постоять около 5 минут. Это позволяет ему впитывать соки и закреплять вкус.

Е.Подача

Последний шаг включает в себя снятие кожицы с среза лосося и подачу его на стол. Подавайте лосось с любимым гарниром.

Метод 2: приготовление лосося на гриле в фольге

Приготовление лосося на гриле в фольге — еще один простой метод, дающий невероятные результаты. Ниже приведены шаги, как это сделать.

а.Разогрейте электрический гриль

Разогрейте гриль примерно до 375–400 градусов по Фаренгейту. Это занимает около 10 минут.

б.Создайте упаковку из фольги для лосося

Возьмите фольгу длиной около 24 дюймов и распылите на нее кулинарный спрей. Выложите туда лосося. Вы также можете добавить к лососю другие ингредиенты, такие как лук, лимон и чеснок.
Затем согните края фольги, соединив две длинные стороны фольги. Также сверху положите еще один кусок фольги и защипните края. Затем вам следует проткнуть вилкой отверстие в верхней части фольги, чтобы пар мог выходить во время приготовления.

c.Поджарьте пакет из фольги с лососем

Затем вам следует положить пакет из фольги с лососем на предварительно разогретый гриль, чтобы приготовить. Дайте ему готовиться примерно 10–20 минут, прежде чем открывать фольгу. Время приготовления зависит от размера нареза. Если лосось не толстый, времени на приготовление уйдет меньше.

г.Снимите фольгу и дайте ей отдохнуть

Снимите упаковку фольги с гриля и откройте ее. Затем дайте лососю постоять около 5 минут перед подачей на стол.