Хотите вкус древесного угля? Вот как этого добиться на электрическом гриле!

Представьте, что вы откусываете сочный стейк, и когда его аромат раскрывается у вас во рту, вы мгновенно переноситесь на летнее барбекю, чувствуете тепло углей и слышите шипение гриля. Но вот в чем особенность: это не угольный гриль, а электрический.

Звучит невозможно? Подумайте еще раз. Погрузитесь в наше руководство и откройте для себя волшебство добавления любимой эссенции древесного угля в ваши блюда, используя при этом электрический гриль. Являетесь ли вы опытным шеф-поваром или любителем гриля по выходным, мы собираемся улучшить ваше кулинарное путешествие.

Как придать аромат угля на электрогриле?

Существует несколько способов придания вкуса древесного угля, но наиболее распространенным из них является использование древесной стружки на электрическом гриле. Однако для достижения наилучших результатов от вас требуется делать это правильно. В этой статье рассматриваются эти методы и способы их идеального выполнения.

Как придать электрическому грилю аромат древесного угля 

Если вы не решались приобрести электрический гриль и задавались вопросом, сможете ли вы добиться привкуса дымка в еде, вы попали по адресу. Уголь является важным ингредиентом в этом процессе.

Для достижения наилучших результатов при приготовлении электрического гриля можно использовать два метода.

Используйте древесную или угольную стружку

Некоторые люди могут задаться вопросом: «Как использовать древесный уголь в электрическом гриле»? Без сомнения, вы используете древесную/угольную щепу в электрическом гриле, когда хотите придать еде аромат древесного угля.

Что такое древесная/угольная щепа? Это небольшие кусочки сухой древесины, которые легко воспламеняются при горении. При горении они выделяют дым. Обычно это стружка и обрезки различных деревьев, таких как клен, гикори, ольха и сидр.

Каждая порода древесины имеет определенный уровень дымности и аромата. Древесная щепа легко доступна, поскольку ее производят различные бренды. Древесную щепу можно использовать в коптильне или на алюминиевой фольге.

Коробка для курения

Коробка для копчения — это небольшой контейнер, предназначенный для хранения нескольких древесных/угольных щепок и выпуска дыма после сгорания.

Этот контейнер размещается в углу варочной поверхности гриля. В большинстве случаев этот вид копчения лучше всего подходит для электрического гриля с крышкой сверху.

Вы можете сначала смочить чипсы перед тем, как положить их на электрический гриль. Это увеличивает образование дыма. Кроме того, установите для гриля более высокую температуру, чтобы коптильня быстрее поглощала тепло и производила дым.

Вы можете позже снизить температуру после воспламенения стружки. Кроме того, имейте с собой пульверизатор с небольшим количеством воды, чтобы потушить пламя, если щепа загорится.

Больше щепы в коптильне означает более густой дым и более длительный период копчения. Вы можете наполнить коробку дополнительным количеством чипсов, если готовите на гриле в течение длительного времени.

Оберните щепу толстой алюминиевой фольгой

Начните с замачивания предпочитаемой древесной щепы в воде. Однако вы используете сухую стружку. Во-вторых, поместите чипсы на толстую или двухслойную алюминиевую фольгу. Затем заверните щепу в фольгу.

С помощью зубочистки сделайте отверстия на верхней стороне фольги, откуда будет выходить дым.

Заверните на гриль и прогрейте на сильном огне около 10 минут.

Использовать жидкий дым 

Жидкий дым — альтернативный, но эффективный способ придать еде аромат дыма, особенно для тех, кто использует электрический гриль без крышки, например наш Atgrills Indoor Electric Гриль.

Жидкий дым — это простой ингредиент, который придает блюду аромат дыма во время приготовления на гриле. Все, что вам нужно сделать, это смешать его с другими ингредиентами во время приготовления.

В большинстве случаев его готовят с маринадом или в виде влажной протирки. Затем замаринуйте стейк или другие продукты, которые хотите приготовить, на электрическом гриле. Однако вы должны следить за тем, чтобы смесь равномерно распределялась по еде.

Вы также можете приобрести маринад, содержащий коптильную жидкость, в ближайшем продуктовом магазине.

После того, как еда будет приготовлена, она приобретет некий дымный привкус, похожий на вкус еды, приготовленной на открытом воздухе.

Итог 

Не стесняйтесь покупать себе электрический гриль, опасаясь, что вы не получите вкуса древесного угля в еде.

Выше описаны способы быстрого достижения этой цели. Используйте древесную/угольную щепу либо в коптильне, либо заверните в алюминиевую фольгу, либо используйте жидкий дым как часть вашего рецепта.

Это недорогие, эффективные и полезные для здоровья методы, которые улучшат вкус вашей еды.

Cпочитайте нашу статью о вкусе блюд, приготовленных на электрических грилях.

Кроме того, просмотрите Электрические грили и сковородки Atgrills для приготовления пищи в посуде с антипригарным покрытием и покрытием из натурального камня.