Your Cart is Empty
Как получить идеальные следы от гриля на стейке с помощью домашнего гриля
Одна из целей приготовления стейка на гриле — получить отличные оценки на гриле. Вы должны овладеть этим навыком на любом гриле, если хотите всегда выделяться. В современной кулинарной культуре способ подачи приготовленной пищи важен не меньше ее вкуса.
Могу ли я получить идеальные следы гриля на домашнем электрическом гриле? Да, вы можете добиться идеальных следов гриля на электрическом гриле, если сделаете это правильно. Все зависит от времени, нагрева и расположения на гриле. Эта статья представляет собой руководство о том, как получить идеальные следы от гриля на стейке с помощью домашнего электрического гриля.
Почему отметки гриля имеют значение?
Имеют ли значение следы гриля или нет, это вопрос личного мнения. Некоторые считают, что стейк со следами гриля лучше, а для других это не имеет значения.
Однако следы гриля имеют значение для тех, кто хочет улучшить вкус стейка на гриле. Следы от гриля — результат реакции Майяра. Что именно представляет собой этот процесс? Это химическая реакция между белками и редуцирующими сахарами, которая придает поджаренной пище особый вкус. В этом случае, когда стейк касается горячей пластины гриля, белки в стейке расщепляются на аминокислоты; таким образом, на еде остаются следы гриля и уникальный вкус.
Кроме того, то, как стейк выглядит на первый взгляд, сильно повлияет на ваш аппетит и определит, нравится он вам или нет. Поэтому идеальные следы от гриля на стейке имеют значение.
6 советов о том, как получить идеальные следы от гриля с помощью домашнего электрического гриля
1.Содержите гриль в чистоте
Вы хотите повысить эффективность домашнего электрического гриля? Чистота является одним из важных способов достижения этой цели. Прежде чем стейк попадет на жарочную поверхность гриля, убедитесь, что она чистая и на выступах/бороздках нет скопившихся частиц пищи.
Приготовление на чистой пластине для гриля гарантирует получение идеальных следов гриля. Напротив, на грязной пластине для гриля вам будет трудно получить следы от гриля, и даже стейк может прилипнуть к поверхности для приготовления пищи.
2.Разогрейте гриль
Хорошо разогретый гриль обеспечит невероятные результаты приготовления вашего стейка. Горячий гриль оставит на стейке идеальные и чистые следы гриля. Плохо нагретый гриль не оставит отличных следов от гриля и может даже привести к тому, что стейк порвется при переворачивании.
Разогрейте гриль примерно 15 минут, прежде чем начинать на нем готовить.
3.Выберите домашний гриль с антипригарной поверхностью
Гриль с антипригарным покрытием предотвращает пригорание стейка и образование чистых следов гриля. По этой причине большинство электрических грилей, таких как домашний гриль Atgrills, имеют такие поверхности.
Однако, если ваш домашний гриль не имеет антипригарного покрытия, вам придется смазать его растительным маслом.
4.Приправьте стейк
Приправа для стейка имеет ряд преимуществ, таких как приятный вкус и улучшенные следы от гриля. Поэтому приправьте стейк примерно за час до того, как начнете готовить его на гриле. Не приправляйте стейк за несколько минут до приготовления на гриле, потому что он вытягивает влагу из стейка и не образует идеальных следов от гриля и корочки на внешней стороне.
5.Слегка прижмите стейк к пластине гриля
Если вы хотите, чтобы следы от гриля были хорошо заметны на стейке, можно слегка нажать на пластину для гриля. Для нажатия используйте лопаточку.
Не давите на мясо слишком сильно, так как из-за этого из стейка вытекают все необходимые соки и влага, что ухудшает его вкус.
6.Пусть стейк поджарится
Чтобы получить идеальные следы от гриля на стейке, нужно проявить терпение. Поэтому дайте стейку поджариться в течение разумного времени, прежде чем переворачивать его. Частое переворачивание или переворачивание стейка не дает достаточного времени для того, чтобы на стейке образовались следы от гриля.
Однако вам следует контролировать температуру стейка с помощью термометра для мяса, чтобы обеспечить идеальную внутреннюю температуру для достижения нужной степени прожарки. Это также предотвращает недоваривание или переваривание.
Каковы различные рисунки решеток?
Вы можете сделать на гриле два основных рисунка маркировки: т.е.е, отметки шептала и следы алмазной решетки. Их также называют одинарной полосой и штриховкой.
Независимо от выбранного вами рисунка гриля, весь процесс начинается под углом 45 градусов к решетке. Если вы выберете одну полоску, вот и все. Вам придется переворачивать стейк только для того, чтобы добиться одинакового рисунка на обеих сторонах стейка.
Однако, если вы хотите, чтобы гриль был заштрихован, вам нужно повернуть стейк с угла 45 градусов, как только он будет готов, на угол 90 градусов для поджаривания. Как только образуется вторая фаза следов гриля, переверните стейк и повторите процесс с другой стороны.
Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы приготовить стейк на посуде с покрытием из натурального камня.
