Овладейте искусством приготовления оленьей колбасы: вкусное руководство

Для любого любителя гриля и охоты приготовление оленины — одно из любимых занятий. Это то, что делается со страстью и любовью. Без сомнения, мясо оленины — одно из самых вкусных видов мяса.

Из мяса оленины можно приготовить очень много всего, и это никогда не разочарует ваши вкусовые рецепторы. Однако колбаса из оленины – одно из самых кулинарных блюд. Так что да, эту колбасу из оленя стоит попробовать.

Оленьи колбаски можно купить в супермаркете, но удовольствие от приготовления свежих колбасок непревзойденное. Если вы хотите приготовить колбасу из оленины, вот все, что вам нужно знать, как это сделать.

Вот подробное пошаговое руководство, которое поможет вам приготовить вкусные колбаски из оленины.

Обзор рецепта

Приготовление колбасы из оленины – немного долгое, но увлекательное занятие. Это то, что нельзя сделать в спешке. Поэтому убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы приготовить колбасу из оленины.

Кроме того, есть много других вещей, которые вам, возможно, придется подготовить перед началом приготовления. Поэтому отправляйтесь в ближайший магазин со списком ингредиентов, указанным ниже.

Необходимые ингредиенты

Вот следующие ингредиенты, необходимые для приготовления колбасы из оленины.

• 6 фунтов оленины
• 1 фунт свиного шпика
• Две столовые ложки черного перца
• Три столовые ложки паприки
• Три столовые ложки кошерной соли
• Одна столовая ложка сушеного шалфея
• Две столовые ложки чесночного порошка
• Одна столовая ложка лукового порошка
• Две столовые ложки хлопьев чили
• Свиные кишки

Из этих ингредиентов получится примерно 20–25 колбасок из оленины на 8–12 человек. Количество мяса вы можете регулировать в зависимости от порции.

Пошаговые инструкции

Когда все ингредиенты будут готовы, ничто не сможет помешать вам приготовить нежные колбаски из оленины. Вот подробное пошаговое руководство. Не забудьте пропустить ни одного шага.

1. Мелко измельчите мясо оленины и нарежьте кубиками свиной жир.
2. Возьмите свиные оболочки, промойте их холодной водой и отложите в сторону, чтобы они отдохнули.
3. Поместите мясо оленины и нарезанный кубиками свиной жир обратно в миску. Хорошо перемешайте обе порции мяса и убедитесь, что они объединены.
4. С другой стороны, добавьте все упомянутые выше приправы по отдельности. Хорошо и тщательно перемешайте их.
5. Добавьте к мясу приправы и специи. Также добавьте полстакана холодной воды.
6. Руками смешайте специи с мясом. Это обеспечит равномерное распределение специй. Продолжайте перемешивать мясо, пока не убедитесь, что специи смешаны со всеми его частями.
7. Положите свиные кишки на кухонный стол и убедитесь, что они не перекручены.
8. Начните с медленного набивания мяса в свиные черенки. Затем убедитесь, что мясо правильно начинено в оболочках.
9. Через каждые 5 дюймов скручивайте свиные оболочки, чтобы разделить колбаски.
10. Колбасы готовятся после того, как все мясо помещено в свиные оболочки. Слегка проткните сосиски вилкой, чтобы в них не образовывались пузырьки воздуха.

Это был ваш рецепт приготовления колбасок из оленины. Теперь от вас зависит, как вы любите готовить колбаски. Если вы новичок в приготовлении колбасок из оленины, упомянутый ниже способ приготовить на гриле только что приготовленные колбаски.

Также читайте: Лучшие советы по копчению магазинной колбасы

Как приготовить оленью колбасу на гриле?

Мясо оленины известно своей сочностью и насыщенным вкусом. Приготовление таких вкусных колбасок может побудить вас приготовить их как можно быстрее. Однако настоящая задача — готовить колбасы с терпением и любовью, чтобы обогатить их вкус.

Вот как использовать гриль для приготовления колбасы из оленины.

1. Разогрейте гриль до температуры 2250F.
2. После предварительного нагрева гриля поместите сосиски и дайте им готовиться минимум 2 часа, когда внутренняя температура гриля достигнет примерно 1550F.
3. Прежде чем вынимать сосиски, проверьте цвет. Если колбаса красная, хрустящая и блестящая, значит, пора ее вынимать.
4. Дайте колбаскам отдохнуть и остыть в течение 10–15 минут.

Это идеальный способ приготовить на гриле вкусную колбасу из оленины, которую вы только что приготовили.

Также читайте: Лучший способ коптить хот-доги, чтобы получить незабываемые впечатления от их вкуса

Часто задаваемые вопросы

У многих людей возникает несколько вопросов относительно колбас из оленины. Вот список наиболее часто задаваемых вопросов, которые помогут вам.

1. Можно ли приготовить оленью колбасу на плите или в духовке?

Не у всех есть гриль, но это не должно мешать им готовить вкусные блюда. Да, колбасу из оленины можно приготовить на сковороде или в духовке. Однако этот процесс сильно отличается от коксования.

Вы должны дать колбаскам готовиться около 2 часов на гриле или в коптильне. Но готовить его на сковороде или в духовке нужно всего 10–15 минут. Однако сначала вы должны убедиться, что все стороны прожарены равномерно, чтобы колбаса получилась идеальной.

2. Можно ли заморозить оленьую колбасу?

Да, вы можете заморозить и хранить колбасу из оленя, если хотите. Однако упаковка колбасы играет жизненно важную роль в определении срока ее службы.

Чтобы правильно хранить колбасы, плотно упакуйте их в полиэтиленовый пакет. Однако лучшим вариантом будет вакуумная запечатка пакета, и вы сможете хранить колбасы в морозильной камере около шести месяцев.

3. Где найти свиные оболочки?

Свиные кишки широко используются для изготовления колбас и многих других продуктов. Поэтому их можно легко найти где угодно. Однако мясная лавка — лучшее место для поиска свиных черенков.

Кроме того, в различных супермаркетах можно приобрести множество популярных расфасованных свиных черенок.

4. Как сделать колбасу из оленины сочнее?

Иногда колбаса из оленины может пересохнуть, так как мясо оленины нежирное и не содержит много жира. Так что для придания сочности оленьим колбаскам лучше всего добавить свиной жир.

Свиной жир предохранит колбаски от высыхания и добавит влаги.

Заключительные слова

Вот ваше полное руководство по приготовлению колбасы из оленины для идеальной встречи. Если у вас есть свежее мясо оленины, не забудьте приготовить колбаски. 

Выше приведен идеальный рецепт и инструкции, которым нужно следовать, поэтому не пропустите ни одного момента.