Как приготовить рыбу на гриле

Рыба на гриле — одно из самых вкусных блюд, которые можно приготовить на гриле. Однако сам процесс приготовления на гриле может оказаться утомительным для некоторых людей, например новичков. В отличие от других стейков, рыба нежная, поэтому требует особой осторожности при приготовлении на гриле.

Приготовить рыбу на гриле проще, чем вы думаете. В этой статье показано, как можно просто приготовить рыбу на гриле дома. В нем также отражены общие проблемы, с которыми люди сталкиваются во время приготовления на гриле, и способы их преодоления.

Как приготовить рыбу на гриле 

Вы хотите рыбу без кожи или с кожей? 

В зависимости от того, как вы этого хотите, вы можете готовить рыбу на гриле с кожей или без нее. Это вы сами решаете при покупке.

Начните с поиска красивых и свежих рыбных стейков для приготовления на гриле. Вы также можете выбрать целую рыбу. Важно получить хороший продукт, который не развалится легко при приготовлении. К числу лучших видов рыбы для гриля относятся палтус, тунец, рыба-меч и лосось.

Как бы вы этого ни хотели, процесс и время приготовления на гриле не меняются. Однако рыба с кожей, скорее всего, прилипнет к ребрам гриля, если она не будет хорошо приготовлена.

- Подготовьте ингредиенты

Если вы готовите на гриле стейки, а не целую рыбу, убедитесь, что ее толщина составляет не менее 1 дюйма.

Чтобы улучшить вкус, замаринуйте рыбу. Используйте свой любимый рецепт.

Если рыба хранилась в холодильнике, оставьте ее до комнатной температуры примерно на 5–10 минут, прежде чем начинать ее мариновать.

- Замаринуйте рыбу/стейк 

Для начала смажьте рыбу маслом. Это предотвращает прилипание рыбы к поверхности гриля. Также добавьте к рыбе немного соли, перца и лимона.

Полейте маринадом рыбу/стейки и натрите им пальцы с обеих сторон рыбы. Оставьте в стороне примерно на 20-30 минут.

- Разогрейте гриль 

Независимо от того, какой гриль вы используете; вам следует разогреть его за несколько минут до начала приготовления. Обычно электрический гриль перед приготовлением на гриле следует предварительно прогреть в течение примерно 10–15 минут.

Однако, прежде чем начать нагрев, убедитесь, что варочная поверхность чистая.

- Приготовьте рыбу на гриле 

Смажьте варочную поверхность маслом, чтобы рыба не прилипала.

Затем поместите рыбу на гриль, чтобы она приготовилась. Рыбу толщиной в один дюйм следует готовить около 8-10 минут, а более толстую — больше времени. Каждую сторону рыбы следует готовить около 3–5 минут, прежде чем перевернуть ее.

Вы можете жарить рыбу на среднем огне.

- Оставьте в покое 

Как только рыба будет готова, снимите ее с гриля и дайте ей остыть в течение 3–5 минут, прежде чем подавать. Это также позволяет соку маринования стечь обратно в мясо рыбы.

Распространенные проблемы при приготовлении рыбы на гриле и способы их преодоления

- Рыба прилипает к грилю

Есть несколько причин, по которым рыба может прилипнуть к грилю. Среди них:

• Гриль недостаточно горячий для приготовления пищи. Как указано выше, перед приготовлением дайте грилю нагреться примерно в течение 10 минут  
• Поверхность для приготовления пищи грязная — всегда протирайте решетку тканью или щеткой, чтобы удалить с нее грязь перед приготовлением пищи
• Рыба еще не готова — дайте рыбе приготовиться около 4–5 минут, прежде чем переворачивать ее. Однако более толстые стейки и филе следует готовить дольше.

- Рыба разваливается 

Рыба разваливается в результате выбора неправильного вида рыбы для приготовления на гриле. Кроме того, возможно, вы недостаточно хорошо приготовили его с каждой стороны.

- Переваренная рыба 

Недоваренная и переваренная рыба невкусна. Переваривание — это результат приготовления пищи на раскаленном гриле или приготовления пищи в течение длительного времени.

Готовьте на слабом или среднем огне. Кроме того, смажьте рыбу маслом, чтобы запечатать влагу и улучшить приготовление.

Заключительная мысль 

Как видно из приведенного выше руководства, приготовить рыбу на гриле любого типа несложно. Однако некоторые аспекты, такие как контроль нагрева, продолжительность приготовления рыбы и состояние варочной поверхности, имеют решающее значение.

Рыба на гриле — один из самых полезных продуктов, поскольку она содержит много белков, мало жиров и жирных кислот Омега-3.

Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы приготовить рыбу на посуде с покрытием из натурального камня.

Источники
ели.com
youtube.com
thebetterfish.ком