Как приготовить толстый стейк на электрическом гриле?

Могу ли я приготовить толстый стейк на электрическом гриле? Идеально ли приготовить толстый стейк на электрогриле?

Ну, это всего лишь несколько вопросов, которые задают многие люди, когда думают о приготовлении стейков толщиной около 2 дюймов или очень толстых на электрическом гриле. Хорошая новость в том, что это возможно.

Обычно способ приготовления стейка зависит от нескольких факторов, в том числе от толщины стейка. Например, приготовление на гриле толстого ковбойского стейка с рибай на кости отличается от приготовления 1-дюймового стейка в портерхаусе.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как идеально приготовить толстый стейк на гриле.

Как приготовить толстый стейк на электрическом гриле 

Подготовка стейка к грилю 

Первый шаг перед приготовлением на гриле — это подготовка стейка.

Для начала достаньте размороженное мясо из холодильника и дайте ему достичь комнатной температуры. Это займет около 30–40 минут 

Используйте бумажные полотенца, чтобы высушить лишнюю влагу со стейка.

Затем приправьте стейк. Приправы различаются в зависимости от куска, который вы будете готовить на гриле, и личных предпочтений.

Однако этот процесс весьма важен, поскольку он улучшает вкус вашего стейка. Некоторые люди готовы мариновать стейк часами, чтобы добиться особого вкуса. 

Приготовьте гриль

Вы можете натереть пластину гриля маслом, чтобы ее поверхность стала антипригарной.

Затем разогрейте гриль при температуре 425 градусов по Фаренгейту примерно 15 минут. За это время ваш стейк отдохнет и впитает специи.

Как только электрический гриль хорошо нагреется, вы увидите немного дыма.

Пришло время приготовить стейк на гриле

Вы хотите добиться средней прожарки толстого стейка. Поэтому вы будете использовать двухтемпературный метод и обратное обжаривание. Толстые стейки требуют дополнительной обработки, чтобы обеспечить равномерную прожарку внутри/центра стейка.

Это предполагает приготовление стейка сначала на более слабом огне, чтобы постепенно довести его до готовности. Дайте ему обжариться примерно 10–12 минут с каждой стороны, прежде чем перевернуть на другую сторону.

Однако, если ваш электрический гриль оснащен двумя сковородами (верхней и нижней), вы можете готовить около 8-10 минут, чтобы стейк не подгорел.

Кроме того, если вы готовите с закрытой крышкой гриля, вам придется сократить время.

Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру пищи. Вы должны достичь внутренней температуры около 145 градусов по Фаренгейту.

Однако, если вам нужно, чтобы стейк был хорошо прожарен, вы можете продлить время приготовления на гриле.

При среднем приготовлении обычно стейк становится светло-розовым в центре и коричневым на внешних частях.

Поджарьте стейк 

После того, как стейк будет готов, обжарьте его примерно по 2–4 минуты с каждой стороны. Этот процесс улучшает вкус вашего стейка на гриле. Кроме того, стейк будет более сочным и хорошо прожаренным изнутри.

Дайте стейку остыть 

Как только ваш стейк будет готов, снимите его с гриля и переложите на разделочную доску или блюдо.

Выключите электрический гриль. Свободно заверните его фольгой и дайте постоять следующие 5–10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Это позволяет теплу во время приготовления втягивать сок в мясо. Таким образом, стейк сохраняет влажность и аромат.

Заключение 

Нет сомнений, что на электрогрилях можно приготовить толстые стейки. Однако они бывают самых разных дизайнов; у них есть разные особенности, которые могут влиять на то, как долго тот или иной гриль готовит стейки. Поэтому найдите время, чтобы узнать более подробную информацию о вашем электрическом гриле.

Кроме того, во время приготовления стейка на гриле необходимо поддерживать высокую температуру около 375–450 градусов по Фаренгейту. Не забудьте достичь внутренней температуры стейка во время приготовления на гриле 135–150 градусов по Фаренгейту.

Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы приготовить стейк на посуде с покрытием из натурального камня.