Как сохранить куриную грудку влажной на гриле

Куриная грудка на гриле — одно из лучших блюд, которое нравится большинству любителей еды на гриле. Какой у вас опыт приготовления куриной грудки без костей на гриле? Часто большинству людей сложно готовить ее на гриле, и в результате получается сухая, но безвкусная куриная грудка.

Как приготовить нежную и ароматную куриную грудку на гриле? Приготовление нежной, сочной и ароматной курицы начинается с этапа приготовления до приготовления на чистом гриле с антипригарным покрытием. Кроме того, вам необходимо следить за внутренней температурой куриной грудки. В этом посте обсуждаются советы и рекомендации, которые помогут сохранить куриную грудку влажной на гриле.

1. Тонко растолочь 

Одной из проблем приготовления куриной грудки является ее неравномерная толщина. Обычно центр толще концов, и вы, скорее всего, пережарите концы, пытаясь приготовить самую толстую часть. Так как же решить эту проблему?

Используйте мясорубку или скалку, чтобы добиться более равномерной толщины гриля. После того, как вы отбьете куриную грудку без костей, у вас получится широкий и тонкий лист мяса куриной грудки.

Еще одно преимущество отбивания куриной грудки перед приготовлением на гриле заключается в том, что это сокращает время приготовления примерно до минуты с каждой стороны. Поэтому вряд ли вы пережарите куриную грудку и оставите ее сухой.

2. Замочить куриную грудку в рассоле 

В отличие от других видов мяса, курица и рыба содержат минимальное количество жира. Поэтому они имеют минимальную влажность, особенно после приготовления на гриле. Жиры необходимы для придания мясу нежности и вкуса. Итак, как вы можете компенсировать это и получить нежную куриную грудку, приготовленную на гриле?

Замочите куриную грудку в рассоле примерно на 30 минут или примерно на 2–3 часа, чтобы она стала влажной и нежной. Рассол — это просто раствор воды и соли с небольшим количеством подсластителя. Однако будьте осторожны, не засолите рассол надолго, чтобы куриная грудка не оказалась слишком соленой и эластичной.

3. Соблюдайте основные правила приготовления на гриле 

Если вы думаете о приготовлении куриной грудки или другого мяса на гриле, вам следует соблюдать несколько основных правил. Они помогут вам приготовить ароматные куриные грудки и свести к минимуму их прилипание к решетке/поверхности гриля. Вот правила: 

Готовить на горячем гриле

Большинство людей боятся готовить на горячем гриле, потому что куриная грудка при этом высохнет. Однако, если вы хотите влажную куриную грудку, приготовленную на гриле, необходимо нагреть ее. Все, что вам нужно сделать, это поддерживать средний или сильный огонь (около 300 градусов по Фаренгейту).

Кроме того, хорошо разогретый гриль гарантирует, что куриная грудка не прилипнет к жарочной поверхности.

Готовьте на чистом гриле 

Приготовление куриной грудки на грязном гриле может оставить у вас неприятные впечатления. Грязный гриль может легко привести к тому, что курица прилипнет и ее порвут.

Если вы хотите идеально готовить на гриле, подумайте о чистом гриле.

Держите гриль смазанным 

Куриная грудка легко прилипает к варочной поверхности; поэтому крайне важно поддерживать смазку гриля. С помощью щетки или бумажного полотенца натрите решетку гриля тонким слоем оливкового или растительного масла.

Однако вам не придется сталкиваться с хлопотами, если вы используете электрический гриль для приготовления куриной грудки. Имеет антипригарную варочную поверхность; следовательно, еда не может прилипать. Он также имеет контроль температуры; следовательно, во время приготовления на гриле легко регулировать температуру.

 4.Используйте термометр для мяса 

Проверка внутренней температуры также важна, если вы хотите приготовить сочную куриную грудку на гриле. Это также гарантирует, что ваше мясо не будет недоваренным или переваренным.

Для этой задачи используйте термометр для мяса. Для достижения наилучших результатов вставьте его сбоку от куриной грудки. Вы должны достичь внутренней температуры около 160 градусов по Фаренгейту.

5. Нанесите немного соуса для барбекю 

Хотя большинство людей используют соусы для улучшения вкуса блюд, приготовленных на гриле, они помогают сохранить куриную грудку влажной. Как? Он сохраняет влагу и вкус мяса.

Перед приготовлением на гриле и на гриле следует смазать куриную грудку тонким слоем соуса. Кроме того, смажьте каждую сторону куриной грудки дополнительным соусом, когда она будет снята с гриля.

Итог 

Куриная грудка на гриле — хороший источник нежирного белка и других минералов. Но, прежде всего, его нужно правильно приготовить. Приведенные выше советы помогут вам приготовить ароматную и сочную куриную грудку. Они включают в себя соблюдение основных правил приготовления на гриле, отбивание куриной грудки, замачивание ее в рассоле и нанесение небольшого количества соуса барбекю перед приготовлением на гриле и во время него.Попробуйте электрические грили и сковородки Atgrills, чтобы приготовить куриную грудку на посуде с покрытием из натурального камня.

Источники
дворник.com
приготовь историю.com
хорошая кулинария.ком