Your Cart is Empty
Руководство по использованию сотейников
Почти в каждой семье есть сковорода, но не у всех на кухне есть сотейник. Тем не менее, обе посуды универсальны, но некоторые люди склонны использовать сковороды для функций, предназначенных для сотейников, или наоборот. По этой причине некоторые люди путают эти два понятия и им трудно решить, что готовить на сотейниках или как их использовать.
Итак, как можно использовать сотейник? Сотейники эффективны для тушения овощей, приготовления пикантных блюд, тушения, мелкого обжаривания и т. д. Как правило, сотейник — это универсальная посуда, которая необходима на вашей кухне. Эта статья представляет собой руководство по использованию сотейников.
Что такое сотейник?
Это тип сковороды с длинной ручкой, крышкой и большим дном с вертикальными, но прямыми краями, образующими прямой угол. Они изготавливаются из различных материалов и отделок, таких как эмалированный чугун, алюминий, нержавеющая сталь, антипригарное покрытие и т. д.
Как можно использовать сотейник?
Как уже отмечалось выше, сковороды для сотейников очень универсальны; таким образом, они могут использовать различные методы приготовления пищи. Ниже приведены некоторые варианты использования сотейников.
• Обжаривание
Обжаривание — это метод приготовления пищи, который предполагает приготовление продуктов при высоких температурах до тех пор, пока они не приобретут коричневую корочку снаружи, с использованием минимального количества растительного масла. Это процесс, реализуемый с помощью реакции Майяра.
Сотейники лучше всего подходят для обжаривания мяса, такого как куриные крылышки, стейки и т. д. В зависимости от размера вашей сковороды вы поджарите большие стейки.
• Приготовление пикантных блюд
Прямые вертикальные и глубокие стенки сотейников делают их удобными для приготовления пикантных блюд. Таким образом, в кастрюле достаточно места для размещения жидкости и предотвращения ее проливания во время приготовления.
• Обжаривание
Другим распространенным применением сотейников является обжаривание продуктов. Это метод приготовления, включающий приготовление пищи в небольшом количестве масла (достаточно, чтобы смазать сотейник) на среднем или сильном огне. Кроме того, тушение предполагает подбрасывание и переворачивание продуктов на сковороде во время приготовления.
• Приготовление в духовке
Сотейники могут сыграть важную роль, если вы хотите готовить в духовке. Однако ваша сковорода должна быть пригодна для использования в духовке и не иметь пластиковой ручки. Например, сотейники с антипригарным покрытием небезопасны для приготовления в духовке.
• Жарка
Если вы хотите обжарить на мелкой сковороде или во фритюре, сотейник легко справится с такой готовкой. Глубокие боковые стенки создают пространство для размещения масел и значительного количества кулинарных масел, необходимых для таких способов жарки.
Ознакомьтесь с нашим руководством по как жарить на сковороде.
Подводя итог: Сотейники — это универсальная посуда, которая позволяет выполнять большую часть приготовления пищи на кухне: от жарки, тушения, обжаривания и приготовления в духовке до приготовления соусов. Поэтому сотейник предназначен не только для обжаривания продуктов. Короче говоря, сотейники лучше всего подходят для следующего:
1. Приготовление на сухом и влажном огне
2. Приготовление пищи общего назначения, такое как тушение, жарка, поджаривание или приготовление пищи, требующее крышки.
Часто задаваемые вопросы
1. Сотейник — это то же самое, что сковорода?
Сковороды для сотейника имеют сходство со сковородами, но это не одно и то же. Чтобы отличить две кухонные принадлежности, вы заметите, что у сотейника более глубокие вертикальные стороны, чем у сковороды. Кроме того, сотейники имеют дополнительную небольшую петлеобразную ручку на противоположной стороне длинной ручки. Сковороды имеют неглубокие и наклонные стенки.
Аналогично, тушение — это не жарка. Обжаривание предполагает быстрое приготовление в масле на сильном огне на горячей сковороде. Разница в том, что при жарке вы используете меньше растительного или сливочного масла.
Прочитайте нашу статью о отличиях между сковородой и сотейником.
2. Можно ли тушить в сотейнике?
Сотейники идеально подходят для тушения. Почему? Эти типы кастрюль поставляются с крышками, а стенки эффективно удерживают жидкость.
3. Что вы готовите в сотейнике?
В сотейниках можно готовить самые разные продукты, например овощи, крахмал и мясо. Конкретные методы приготовления, которые вы будете использовать для приготовления в сотейнике, будут определять точный тип продуктов, которые вы готовите, и наоборот. Тем не менее, для достижения лучших результатов всегда полезно готовить продукты разумного размера в сотейнике.
4. Насколько большая сковорода мне понадобится для приготовления пищи?
Точный размер сотейника, который вам понадобится для приготовления пищи, зависит от нескольких факторов, таких как количество людей, для которых вы готовите, и количество еды, которую вы хотите приготовить. Рынок предлагает сотейники любых размеров, т.е.е, маленькие, средние и большие.Используйте Сотейник Atgrills, чтобы готовить еду на глубокой сковороде с антипригарным покрытием.
