Сколько тушеной свинины на каждый размер гостя: полный расчет

Как правило, на одного гостя вам понадобится от 1/3 до 1/2 фунта (5–8 унций) вареной тушеной свинины. Однако сумма, необходимая на человека, может отличаться в зависимости от таких факторов, как возраст гостя, другие подаваемые блюда и аппетит. Планируйте размер порции немного больше среднего, чтобы всем хватило еды.

Тем не менее, интересно,сколько тушеной свинины на каждого гостявам понадобится? Это лишь приблизительный набросок всего сценария. Ознакомьтесь с полной версией ниже.

Основные выводы

Сколько тушеной свинины на каждый размер гостя?

Вам понадобится 1/3 фунта вареной тушеной свинины на каждого взрослого и 1/4 фунта на каждого ребенка.

Как правило, это гарантирует, что порция будет сытной для ваших гостей. Вам может понадобиться больше или меньше, в зависимости от таких факторов, как количество гостей, предпочтения в сервировке и тип свинины.

Итак, допустим, у вас 20 взрослых гостей. Это означает, что вам понадобится 20 х 1/3 = 6.Всего 67 фунтов вареной тушеной свинины. Но помните, что приготовление уменьшает вес свинины.

В среднемвес приготовленного продукта будет составлять около 60-65% от сырого веса. Чтобы учесть это, вам нужно будет покупать больше сырой свинины. Для нашего примера, если вам нужно 6.На 67 фунтов вареной тушеной свинины вам следует купить около 6.67/0.65 = 10.26 фунтов сырой свинины.

Вот еще одна полезная формула, которую вы можете попробовать. Чтобы рассчитать, сколько сырой свинины необходимо для кормления группы взрослых и детей, используйте следующую формулу: 

(Количество взрослых × 1/3) + (Количество детей × 1/4)) × 2 = необходимые фунты сырой свинины. 

Например, если у вас 10 взрослых и 6 детей, общее количество будет 9.6 фунтов сырой свинины. Это простая и понятная математика мяса.

Что ж, давайте взглянем на таблицу, чтобы получить приблизительную оценку.

Теперь измерения для детей будут немного отличаться.

Ну, это дало вам представление о том, какое количество свинины вам придется купить. А также какое количество вам понадобится приготовить и подать. Кроме того, следите за температурой при приготовлении свинины, так как выконтролируете температуру при заворачивании ребер.

Факторы, которые следует учитывать при выборе размера порции свинины

Есть несколько факторов, влияющих на размер порции тушеной свинины. Итак, прежде чем принять решение о размере, учтите эти факторы.

Вид свинины

При принятии решения о том, сколько мяса подавать на одну порцию, важно учитывать тип свинины. Это связано с тем, что разные куски свинины имеют разные характеристики. Свиные отрубы различаются по текстуре, содержанию жира и плотности.

Постные куски, такие как свиная корейка, могут иметь большую порцию (около шести унций на человека), если они сопровождаются другим мясом. Однако более жирные или более жесткие куски могут потребовать меньших порций, чтобы гости остались довольны.

Главное — чтобы размер порции соответствовал конкретному отрубу свинины.

Качество свинины:

Качество свинины может по-разному влиять на размер порции. Поскольку свинина более ароматная, нежная и сочная, меньшая порция высококачественной свинины удовлетворит ваш аппетит.

Содержание белка в свинине остается постоянным независимо от ее качества. Таким образом, размер порции можно определить исходя из желаемого потребления белка. Длязамороженной тушеной свинины разогрейте ее. 

Повод:

При выборе размера порции свинины решающее значение имеет случай. Сам повод влияет на подаваемые порции. Для случайных мероприятий, например, прогулки гостей или еды с бумажных тарелок, могут подойти меньшие порции.

Но для сидячих обедов можно ожидать больших порций. На фестивалях с множеством продавцов и отбором проб меньшие порции обычно являются нормой. Итак, имейте в виду характер мероприятия, чтобы каждый мог насладиться блюдами из свинины в полной мере.

Аппетит гостей:

При выборе размера порции свинины решающее значение имеет аппетит ваших гостей. Аппетиты людей различаются, поэтому очень важно, чтобы каждый чувствовал себя удовлетворенным.

Поняв их предпочтения, вы сможете избежать избыточного или недостаточного обслуживания, что сделает обед более приятным. Выбор размера порции демонстрирует заботу и заботу о гостях, улучшая общую атмосферу ужина.

Возраст гостей:

При выборе размера порции свинины важно учитывать возраст гостей. У молодых людей, как правило, больший аппетит, и им требуются большие порции, чтобы чувствовать себя удовлетворенными.

С другой стороны, у детей обычно меньший аппетит по сравнению со взрослыми. Поэтому очень важно соответствующим образом регулировать размер порции при подаче им свинины.

У пожилых людей может быть пониженный аппетит или ограничения в питании, что требует меньших порций или изменений для удовлетворения их потребностей. Учет этих возрастных факторов гарантирует, что все гости смогут комфортно и с удовольствием насладиться блюдами из свинины.

Другие продукты в меню:

При выборе размера порции свинины важно учитывать и другие продукты в меню. Размер порции должен быть пропорционален остальным подаваемым блюдам.

Если гарниров или основных блюд много, может подойти меньшая порция свинины. Однако, если свинина является основным блюдом и сочетается лишь с несколькими гарнирами, может подойти и большая порция.

Любые диетические ограничения:

При выборе размера порции свинины крайне важно учитывать диетические ограничения. Состояние здоровья, контроль веса, религиозные или культурные ограничения и личные предпочтения — все это играет роль.

Учет этих факторов помогает обеспечить соответствие размера порции индивидуальным потребностям и предпочтениям.

Часто задаваемые вопросы (FAQ):

Что, если у меня осталась свинина?

Если у вас осталась тушеная свинина, вы можете превратить ее в восхитительный сэндвич с тушеной свининой. Наполните сэндвич свининой, добавьте соус барбекю и салат из капусты для дополнительного вкуса. Еще одна идея — приготовить запеканку из тушеной свинины. Смешайте оставшуюся тушеную свинину с соусом барбекю, фасолью и вашими любимыми ингредиентами. Запеките его в духовке, чтобы получить приятный и быстрый ужин в будний вечер.

Какие куски свинины можно использовать для тушеной свинины?

Тяченая свинина обычно готовится из плечевых отрубов, особенно из бостонских окуней и плеч для пикника. Предпочтительным отрубом является свиной окорок из-за оптимального содержания жира, благодаря чему мясо получается нежным и ароматным. Хотя вы можете использовать более постные куски, мраморное содержимое свиной лопатки лучше всего подходит для приготовления тушеной свинины.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить тушеную свинину?

В духовке тушеную свинину нужно накрыть 3 часа и оставить без крышки 1–2 часа при температуре 300 градусов по Фаренгейту, пока она не станет мягкой. Для мультиварки это 8 часов на низкой мощности или 4-5 часов на высокой. В Instant Pot требуется 70 минут при высоком давлении, а затем 15 минут на то, чтобы сбросить давление.

Заключительные слова

Теперь вы знаете, сколько тушеной свинины вам понадобится для гостей любого размера.

Помните, что размер тушеной свинины на самом деле не является универсальным. Размер может варьироваться в зависимости от нескольких факторов. Поэтому всегда учитывайте вышеупомянутые факторы и выбирайте размер порции в соответствии с ними.