Your Cart is Empty
Советы по приготовлению гриля как профессионал
Это сезон гриля в определенный период года, а именно летом и в День памяти. Без сомнения, людям нравится готовить на гриле, а блюда, приготовленные на гриле, имеют прекрасный и свежий вкус. Однако без правильных инструментов и навыков приготовления на гриле ничего хорошего не получится.
Как готовить на гриле как профессионал? Чтобы готовить на гриле как профессионал, вам понадобится правильный гриль, ингредиенты и несколько советов, например, готовить на чистом гриле, предварительно его разогревать. и меньше переворачивания продуктов. В этом посте приведены более подробные советы о том, как научиться готовить на гриле профессионально.
Советы по приготовлению гриля как профессионал
Подготовьте гриль правильно
При подготовке гриля следует учитывать два аспекта: т.е.е, очистка и предварительный нагрев.
Но прежде чем выполнить два вышеуказанных действия, вам следует выбрать гриль, подходящий для ваших блюд. Угольные грили лучше всего подходят, если вы хотите, чтобы еда имела настоящий дымный аромат, но на них нельзя готовить в помещении. Газовые грили просты в использовании, но их эксплуатация может быть дорогостоящей. Наконец, электрические грили удобны, доступны по цене, и их можно готовить в помещении.
Первый совет, который вам следует применить, если вы хотите выделиться на гриле, — это готовить на чистом гриле. Почему? Это предотвращает прилипание продуктов к решеткам и приводит к удалению следов гриля. Поэтому убедитесь, что чистка гриля после использования является обычной процедурой. Кроме того, это простая вещь.
Используйте щетку для гриля, чтобы смахнуть остатки пищи, и бумажные полотенца, чтобы очистить решетки. Кроме того, если вы готовите на угольном гриле, обязательно смажьте варочную поверхность небольшим количеством масла, чтобы создать антипригарное покрытие.
Во-вторых, как следует разогрейте гриль. Один из важных шагов, который вы никогда не должны пропускать, — это предварительный разогрев гриля перед началом приготовления на гриле. Это также предотвращает прилипание продуктов к варочной поверхности гриля. Предварительно его следует прогреть примерно 10-15 минут.
Уделите время приготовлению и приправе еды
То, как вы готовите еду, очень важно, поскольку от этого зависит получаемый результат. Приготовление предполагает нарезку продуктов на разумные размеры. Если вы готовите стейк на гриле, убедитесь, что оно составляет около 1.Толщина 5 дюймов. Это позволяет готовить идеально, не беспокоясь о том, что продукты пережарятся или недоготовятся. Кроме того, со стейка необходимо срезать лишний жир.
Во-вторых, никогда не следует готовить на гриле продукты прямо из холодильника. Поэтому вам следует подождать или разморозить пищу, пока она не достигнет комнатной температуры.
Наконец, вам нужно потратить время на то, чтобы приправить еду перед ее приготовлением. Приправы помогают улучшить вкус блюд, приготовленных на гриле. Это также делает продукты более сочными и вкусными. В зависимости от типа продукта, который вы будете готовить на гриле, приправьте его примерно за 40 минут до приготовления на гриле.
Примечание. Если вы используете электрический гриль, вы можете добиться аромата дыма или угля, добавив приправы. В качестве приправы используйте дымные ингредиенты. Вы также можете ознакомиться с этим руководством о том, как получить аромат древесного угля на электрическом гриле.
Следите за грилем и едой
Поскольку грили готовятся на сильном огне, они готовятся довольно быстро; поэтому вам следует следить за грилем. Это поможет вам предотвратить переваривание или недоваривание продуктов на гриле. Кроме того, это поможет вам добиться идеальной степени прожарки блюд по вашему желанию.
Кроме того, у вас должен быть термометр для мяса. Это поможет вам контролировать внутреннюю температуру продуктов, которые вы будете готовить на гриле. По этой причине вы можете легко определить степень готовности еды.
Не переворачивайте еду слишком часто
Вам следует переворачивать пищу, как только она будет готова, чтобы обеспечить правильное приготовление и достаточно времени для процесса карамелизации, таким образом формируя отличный гриль. отметки на продуктах питания. Этот совет очень важен, особенно при приготовлении гамбургеров и стейков на гриле.
Кроме того, трудно точно оценить время приготовления на гриле, если вы переворачиваете продукты через несколько секунд.
Примечание. Чтобы переворачивать еду, всегда следует использовать щипцы. Не пользуйтесь ножами и вилками, поскольку они проделывают дырки в продуктах и позволяют соку вытекать.
Не сжимайте и не сжимайте мясо
Когда вы сжимаете или разглаживаете мясо лопаткой или щипцами, вы выталкиваете из него влагу, сок и вкус. Кроме того, если вы готовите на угольном или газовом гриле, выделяющийся сок вызывает возгорание.
Пусть отдохнет
Дайте мясу отдохнуть примерно 10–15 минут после того, как снимите его с гриля. Это позволяет соку впитаться в мясо и улучшить его вкус.
Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы готовить еду на посуде с покрытием из натурального камня.
Источники
thekitchn.ком
