Советы, как предотвратить прилипание еды к грилю

Представьте, сколько времени и усилий вы потратили на приготовление гамбургера, куриной грудки или стейков на гриле; затем вы понимаете, что он застрял на пластине для гриля. Далее вы прикладываете силу к шпателю, и он рвется. С этими неприятностями могут столкнуться даже повара, если не будут следовать простым советам во время приготовления на гриле.
Как предотвратить прилипание продуктов к грилю? Простые способы предотвратить прилипание продуктов к грилю включают приготовление на чистом гриле и поддержание правильной температуры. В этом посте рассматриваются дополнительные советы и причины, по которым еда прилипает к грилю.

Почему еда прилипает к решетке гриля?

С научной точки зрения, продукты прилипают к грилю из-за химической связи между белками и металлическими решетками гриля. Кроме того, продукты с сахаром могут прилипать к грилю, потому что сахар сгорает и превращается в уголь, а уголь прилипает к решетке.
Среди других причин, по которым пища прилипает к решеткам гриля, можно назвать:
•    Приготовление пищи на недостаточно горячем гриле
•    Приготовление еды на грязном гриле (грязная пластина/решетка гриля)
• Если пластина/решетка для гриля не имеет антипригарного покрытия и вы не используете масло или кулинарные спреи.
Теперь, когда у вас есть представление о причинах описанной выше проблемы, давайте найдем эффективные решения.

Как предотвратить прилипание еды к грилю

Сталкивались ли вы с прилипанием еды к решетке/тарелке гриля во время приготовления любимого блюда на гриле? Вот пять советов, которые помогут предотвратить подобные ситуации во время приготовления:

А.Готовьте на чистом гриле

Первое, о чем нужно подумать, если вы хотите приготовить гриль, — это почистить гриль. Если вы в прошлый раз готовили на гриле и не чистили его после использования, не готовьте на нем. Это приведет к прилипанию продуктов к поверхности гриля.
Например, соусы, используемые при приготовлении пищи на гриле, имеют тенденцию прилипать к поверхности гриля. Если готовить на том же гриле в таком состоянии, еда к нему прилипнет. Поэтому убедитесь, что ваш гриль имеет чистую и гладкую пластину/решетку для гриля.
Как лучше всего чистить гриль? Убедитесь, что гриль достаточно нагрет, и аккуратно очистите варочную поверхность с помощью губки или щетки. Если это электрический гриль, вы можете снять решетку и помыть ее в посудомоечной машине.

Б.Как следует разогрейте гриль

Если вы готовите на плохо нагретом гриле, еда, скорее всего, прилипнет к пластине гриля, поскольку на ней не останутся следы подгорания и гриля.
Поэтому убедитесь, что гриль хорошо прогрет, прежде чем приступить к приготовлению пищи. Это помогает предотвратить прилипание белков пищи к поверхности пластины для гриля. Кроме того, на хорошо нагретом гриле остаются красивые следы от гриля.
Однако насколько горячим должен быть гриль, зависит от блюда, которое вы собираетесь готовить.
Итак, как долго следует разогревать гриль? Это должно занять от 10 до 15 минут.

С.Используйте правильную температуру для приготовления пищи

Как отмечалось выше, идеальные температуры для приготовления различных блюд различаются. Поэтому вам следует определить подходящую температуру, при которой вы готовите любимые блюда на гриле, чтобы они не прилипали к грилю.
Например, приготовление на гриле некоторых продуктов при очень высокой температуре приведет к их прилипанию, а других – нет.

Д.Используйте масло с высокой температурой дымления

Масло может предотвратить прилипание еды к грилю двумя разными способами: т.е.е, на решетке/тарелке для гриля или на продуктах. Самое главное, вы должны использовать масло с высокой температурой дымления, поскольку оно не испаряется быстро. Например, масло канолы, масло виноградных косточек и арахисовое масло.
Некоторые грили, например электрические, имеют поверхность для приготовления пищи с антипригарным покрытием; поэтому приправлять их растительным маслом нет необходимости. Однако могут потребоваться и другие грили, и вам следует использовать масло для их решеток.
Вы также можете натирать маслом такие продукты, как стейки и рыба, чтобы они не прилипали к варочной поверхности. Однако другие продукты, такие как гамбургеры, в этом нуждаются, потому что они уже содержат большое количество жиров и выделяют их во время приготовления.

Э.Используйте кулинарный спрей

Не все считают целесообразным использовать растительное масло во время приготовления на гриле. Но есть альтернатива – кулинарный спрей.
Они придают решетке гриля гладкую поверхность, предотвращая прилипание продуктов во время приготовления.

Часто задаваемые вопросы

1.Нужно ли чистить гриль после каждого использования?

Да, рекомендуется чистить гриль после каждого использования. Это предотвращает налипание частиц пищи на решетку/плиту для гриля. Поэтому, когда вы в следующий раз будете готовить, еда вряд ли прилипнет к грилю.

2.Как сделать так, чтобы маринованная курица не прилипала к грилю?

Во-первых, убедитесь, что вы используете чистый гриль. Затем разогрейте гриль примерно 10 минут, прежде чем наносить тонкий слой масла на пластину гриля. Наконец, поддерживайте температуру гриля около 400 градусов по Фаренгейту. Самое главное, следите за тем, чтобы время приготовления составляло около 4 минут с каждой стороны.

Познакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы готовить еду на антипригарной посуде с покрытием из натурального камня.

Источники
купитьтермопро.com
едаогоньдрузья.com
дегустационная таблица.ком