Your Cart is Empty
В чем разница между сковородой и сотейником?
Если вы опытный или новичок в мире кулинарии, вы, вероятно, слышали о таких терминах, как сковорода, неглубокая сковорода и сотейник. В некоторых случаях вы услышите, что некоторые люди используют их как взаимозаменяемые. Это может быть одной из причин того, что покупка любой такой посуды порой сбивает с толку многих.
Чем отличается сковорода от сотейника? Разница между этими двумя типами сковородок заключается в поверхности и стенках. У сотейника прямые и глубокие стороны, а у сковороды — наклонные и неглубокие. Кроме того, сковорода в основном используется для жарки и обжаривания продуктов, а сотейник лучше всего подходит для тушения продуктов. Этот пост посвящен различиям между двумя посудами. Продолжайте читать для лучшего понимания.
Сковорода против сотейника
Как указано выше, сковорода отличается от сотейника по нескольким аспектам, таким как форма и использование. Однако важно также отметить, что люди часто используют термины «сковорода» и «сковородка» как синонимы. Это связано с тем, что эти два термина, как правило, относятся к кухонной посуде с одинаковыми характеристиками и дизайном, которую британцы называют сковородой, а американцы называют ее сковородой.
Что такое сковорода?
Сковорода или неглубокая сковорода — это неглубокая круглая сковорода со скошенными/наклонными стенками, плоской нижней поверхностью и длинной ручкой. Обычно это 8-12 дюймов в диаметре. Кроме того, некоторые сковороды могут иметь небольшую ручку на противоположной стороне длинной ручки.
В зависимости от производителя сковороды могут иметь крышку или отсутствовать. Однако крышка может не понадобиться, если ваши рецепты требуют частого добавления, помешивания и встряхивания ингредиентов во время приготовления.
Стоит отметить, что существуют менее распространенные типы сковородок с двумя короткими ручками. Обычно они немного глубже, чем обычные сковороды с длинной ручкой. Такие сковороды называются сотеез, рондо или жаровня.
Сковороды используются для жарки, подрумянивания и обжаривания. Обычно он предполагает приготовление ингредиентов на сильном огне и небольшом количестве масла в течение относительно короткого времени.
Ниже приведены преимущества/преимущества сковород:
- Легко проводит тепло и долго удерживает тепло
- Ингредиенты легко перемешивать и переворачивать благодаря легкому весу сковороды
- Сохраняет аутентичный вкус продуктов, поскольку сковороды обеспечивают быстрое и равномерное приготовление
- Простота обслуживания
Что такое сотейник?
Сотейник — это круглая сковорода с прямыми стенками и плоским дном. Он также имеет большую площадь поверхности, длинную ручку и крышку. Кроме того, сотейники имеют дополнительную небольшую ручку, расположенную напротив более длинной ручки. По сути, это гибрид кастрюли и сковороды.
Сотейник часто используется для тушения, мелкого обжаривания, тушения, варки и обжаривания. Предположим, вы хотите приготовить рецепт, включающий жидкости; Сотейник — лучший выбор, потому что его глубокая стенка и крышка очень хорошо удерживают его. Их часто используют для приготовления пикантных блюд и обжаривания мяса.
Кроме того, при приготовлении в духовке используются сотейники.
В отличие от сковород, сотейники подходят как для короткого, так и для длительного приготовления в зависимости от вашего рецепта.
Каковы преимущества/преимущества сотейника?
- Позволяет готовить большие порции еды
- Глубокие вертикальные стенки предотвращают проливание жидкости во время приготовления
- Он быстро нагревается и подходит для приготовления пищи на сильном огне.
Сковорода против. Сотейник: Сравнительная таблица
| Фактор/Тип панорамирования | Сковорода | Сотейник |
| Форма | Плоское круглое дно, пологая боковая сторона и длинная ручка. Ручки могут быть заклепочными/винтовыми или без заклепок. |
Плоское круглое дно, глубокие вертикальные боковые стороны, длинная ручка и небольшая вспомогательная ручка. Ручки могут быть заклепочными/винтовыми или без заклепок. |
| Строительство | Он изготовлен из нержавеющей стали, углеродистой стали или анодированного алюминия. Некоторые сковороды изготовлены из чугуна. Также есть керамические сковороды. |
Он изготовлен из алюминия, меди, эмалированного чугуна, углеродистой стали или нержавеющей стали. |
| Крышка | Большинство сковородок не имеют крышек | Имейте плоскую крышку, которая правильно прилегает к верхней открытой стороне сотейника |
| Размер | Сковороды имеют ширину от 7 до 14 дюймов и глубину от ½ до 2 дюймов | Сковороды для сотейника имеют ширину от 8 до 12 дюймов. Вместимость некоторых сотейников может достигать 15 литров |
| Вес | Он весит меньше, чем сотейник. У него нет крышки и дополнительной ручки | .Тяжелее сковороды, так как имеет дополнительную короткую ручку и крышку. |
| Использование |
|
|
Сковорода против. Сотейник: Что лучше?
Обе эти кухонные принадлежности — отличный выбор. Однако у каждого есть свои преимущества и ограничения. Поэтому выбор зависит исключительно от ваших кулинарных потребностей.
В этом случае, если ваши ингредиенты необходимо обжарить на небольшом количестве масла в течение короткого времени, лучшим выбором будет сковорода. Кроме того, вы сможете легко перемешивать ингредиенты.
С другой стороны, сотейник необходим, если ваши ингредиенты требуют сильного нагрева и их нужно накрывать во время приготовления. Он также подходит для ингредиентов, содержащих жидкость.
Однако сотейник — более универсальная посуда, чем сковорода. Он может справиться с большей частью того, что может сделать сковорода.Используйте Сотейник Atgrills, чтобы готовить еду на глубокой сковороде с антипригарным покрытием.
Источники
ресурсы.центральный ресторан.com
seriouseats.com
разница между.информация
