6 ошибок при приготовлении на гриле и как их избежать

Приготовление на гриле — отличный способ приготовления пищи, особенно летом. По данным Ассоциации очагов, патио и барбекю (HPBA), 8 из 10 взрослых в Канаде и 7 из 10 жителей США.У пяти взрослых есть гриль или коптильня. В нем также выделены 4 причины, по которым владельцы грилей любят гриль, т.е.е, вкус (72%), образ жизни (52%), развлечения (40%) и удобство (33%). Но нет, не сомневаюсь, что блюдами, приготовленными на гриле, наслаждаются миллионы людей по всему миру.
Каковы ошибки при приготовлении на гриле и как их избежать? Конечно, самая очевидная ошибка — это готовить на грязной решетке для гриля и не прогревать гриль достаточно сильно. Однако такими способами можно избежать этих ошибок. Итак, если вы заинтересованы в совершенствовании своих навыков приготовления на гриле, это ваш пост.

6 распространенных ошибок при приготовлении на гриле (и как их избежать)

1. Оставление слишком большого количества жира в мясе

Это неправда, что если мясо останется жирным, оно станет влажным, поскольку жир растает. Даже если жиры горячие и тают, они не проникнут в мясо. Кроме того, если вы готовите на прямом огне и на открытом огне, лишний жир может капать на открытое пламя и вызывать ожоги. В результате существует вероятность увеличения образования канцерогенов в пищевых продуктах. Это ставит под угрозу ваше здоровье.
Решение: Обрежьте толстые слои или лишний жир с мяса (стейков из говядины, птицы и т. д.).) перед приготовлением на гриле.

2. Готовим на грязном гриле

Вы когда-нибудь готовили еду на гриле и не чувствовали настоящего вкуса гриля или еда прилипала к грилю? Это могло произойти из-за приготовления пищи на грязном гриле. Каждый раз, когда вы готовите на гриле, частицы пищи скапливаются на варочной поверхности, что может привести к вышеуказанным проблемам. Кроме того, на поверхности скапливается множество бактерий, и варочная поверхность может быть недостаточно горячей.
Решение: Используйте соответствующие инструменты для чистки гриля (например, щетку для гриля), чтобы очистить поверхность гриля (решетки, решетки, пластину для гриля) до того, как она полностью остынет после приготовления. Он удалит любые частицы еды. Затем вы можете смазать ту же варочную поверхность небольшим количеством растительного масла.

3. Недостаточно горячий гриль

Распространенной ошибкой, которую некоторые люди склонны совершать во время приготовления на гриле, является предположение, что гриль горячий. Итак, что же может произойти? Во-первых, ваша еда может прилипнуть к поверхности гриля. Таким образом, на еде практически не останется темных и привлекательных следов от гриля. Кроме того, ваша еда, скорее всего, порвется, когда вы ее перевернете.
Однако с помощью электрического гриля вы можете легко контролировать температуру гриля и таким образом легко достигать идеальной температуры приготовления соответствующих продуктов. Большинство электрических грилей имеют термостат, который помогает в этой функции.
Вот наша статья о насколько сильно нагревается электрический гриль.
Решение: Предположим, вы используете обычный гриль; тщательно разогрейте его (около 10 минут), прежде чем приступить к приготовлению. Вам также следует дать электрическому грилю нагреться достаточно, прежде чем еда попадет на пластину гриля. При хорошо разогретом гриле вероятность прилипания продуктов к варочным поверхностям минимальна.

4. Нарезаем овощи слишком тонко

Вы замечали, что некоторые ломтики овощей разваливаются во время приготовления на гриле? Это потому, что ломтики были слишком тонкими. Кроме того, приготовление на гриле слишком тонких овощей делает их слишком нежными, и это способствует их разваливанию. Однако это не значит, что следует готовить на гриле слишком толстые ломтики: ломтики средние, чтобы они хорошо подрумянились.
Решение: Нарежьте овощи ломтиками толщиной ½ дюйма. Кроме того, они должны быть одинаковыми, чтобы обеспечить равномерность приготовления.

5. Не использовать пищевой термометр

Значительное количество людей склонны судить о готовности еды по внешнему виду или по времени, когда они готовят ту или иную еду на гриле. Также некоторые определяют это по образовавшимся следам гриля. Однако использование такого рода техники является большой ошибкой и иногда может вводить в заблуждение. Кроме того, вы можете переварить или недоварить пищу, что очень рискованно.
Решение: Лучший способ определить степень готовности продуктов — использовать пищевой термометр (он очень доступен, но практичен). Вставьте его в самую толстую часть еды. Он покажет внутреннюю температуру вашей еды. Однако вы должны знать рекомендуемую внутреннюю температуру приготовления конкретной пищи, которую вы готовите.

6. Слишком ранняя подача блюд, приготовленных на гриле

Подача блюд на гриле сразу после их приготовления обожжет вас (и ваших гостей) и не впитает соки, которые улучшат вкус. Например, если вы нарежете стейк слишком рано, прежде чем он отдохнет, он потеряет весь сок на разделочной доске.
Решение: Дайте приготовленным на гриле продуктам постоять примерно 5–10 минут, прежде чем нарезать их и подавать. Это позволяет сокам перераспределяться и загустевать в продуктах, делая их вкуснее. Это также позволит продуктам достичь превосходного уровня хрусткости.

Заключительная мысль

Приготовление на гриле – это приятный способ приготовления пищи, позволяющий готовить вкусные блюда. Практика исправления вышеперечисленных ошибок при приготовлении на гриле поднимет вашу игру на гриле на новый уровень, даже если вы новичок.
Вы всегда можете усовершенствовать свои навыки приготовления на гриле с помощью нашего электрического гриля для дома, который оснащен термостатом для лучшего регулирования тепла во время приготовления на гриле. Он также бездымный и универсальный. Наконец, ознакомьтесь с нашим руководством по самому здоровому способу приготовления на гриле.

Вы также можете просмотреть  электрические грили и сковородки Atgrills для приготовления еды в посуде с антипригарным покрытием и покрытием из натурального камня.

Источники
eatthis.ком
вкусно.com
все рецепты.ком