Как приготовить стейк на сковороде-гриль?

Стейки — одно из самых популярных блюд, приготовленных на гриле во всем мире. Однако не у всех есть гриль или не каждый может готовить на открытом воздухе. Поэтому идеальное решение — готовить на сковороде-гриль над плитой на кухне.

Как приготовить стейк на сковороде-гриль? Приготовление стейка на сковороде-гриль — несложный процесс. Это похоже на приготовление на электрическом гриле. В этой статье описывается пошаговый процесс: от выбора и приготовления стейка до снятия приготовленного стейка со сковороды-гриль. Он также содержит ценные советы, которые вы можете использовать в процессе.

Какой стейк лучше всего приготовить на сковороде-гриль?

На сковороде-гриль можно приготовить самые разные стейки. Однако в этом списке представлены лучшие стейки, которые можно приготовить на сковороде-гриль. Поэтому не удивляйтесь, если здесь не хватает некоторых знаменитых стейков.

1. Фейл
2. Рибай 
3. Плоский утюг 
4. Очистить 
5. Филе миньон 

Примечание. стейки, такие как портерхаус и ти-бон, можно приготовить на сковороде-гриль, но они требуют дополнительного приготовления, например, в духовке.

Кроме того, ваш стейк должен быть толщиной не менее 1 дюйма и не слишком толстым. Чем толще стейк, тем дольше время приготовления.

Как приготовить стейк?

После того, как вы выбрали предпочитаемый стейк, следующим шагом станет его подготовка.

Во-первых, если ваш стейк хранился в холодильнике, дайте ему достичь комнатной температуры. Затем используйте бумажное полотенце, чтобы высушить лишнюю влагу со стейков.

Предположим, на ваших стейках есть лишний жировой слой; вам следует обрезать его. Также следует равномерно посолить стейк. Вы также можете замариновать стейк любимыми маринадами, если они вам нужны.

Оставьте стейк на час-два, пока он впитает маринады и соль. Это также сделает мясо нежным. Однако некоторые люди оставляют стейк на день или два. Все зависит от того, чего вы хотите достичь.

Как подготовить сковороду-гриль для приготовления стейка?

Следующий шаг, если ваш стейк готов к приготовлению, — подготовить сковороду для гриля.

Все, что вам нужно сделать, это предварительно разогреть сковороду-гриль. Поэтому нагрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Кроме того, перед приготовлением убедитесь, что вы добились равномерного распределения по всей сковороде.

Предварительный нагрев предотвращает прилипание стейка к варочной поверхности. Кроме того, выступы на варочной поверхности позволяют оставлять на стейке следы от гриля.

Приготовление стейка на сковороде-гриль 

Как только сковорода-гриль будет предварительно нагрета и готова, пришло время готовить стейк.

Добавьте немного сливочного масла в сковороду для гриля и дайте ему приобрести коричневатый цвет. Затем немедленно положите стейк на сковороду-гриль, чтобы начать готовиться.

Дайте стейку готовиться примерно 4 минуты с одной стороны, прежде чем перевернуть его. Другая сторона также должна готовиться еще 4 минуты. Таким образом, общее время приготовления составит 8 минут.

Однако, если вы хотите получить перекрещивающиеся следы гриля, вам придется повернуть стейк на 90 градусов после первых 2 минут приготовления одной стороны. Повторите тот же процесс, перевернув стейк на другую сторону.

Вы должны достичь внутренней температуры около 135 градусов по Фаренгейту.

После того, как стейк будет готов, выньте его из сковороды-гриля и дайте ему постоять около 5–10 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Примечание. Время приготовления стейка может отличаться в зависимости от толщины выбранного стейка и того, насколько хорошо вы хотите, чтобы стейк был приготовлен. Внутренняя температура также варьируется в широких пределах.

Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру стейка. Чтобы помочь вам понять ожидаемое время приготовления и внутреннюю температуру стейка, ознакомьтесь с таблицей ниже.

Итог 

Как видно из приведенного выше руководства, приготовить стейк на сковороде-гриль довольно просто. Убедитесь, что вы выбрали стейк нужной толщины и хорошо подготовили его к приготовлению. Кроме того, перед приготовлением разогрейте сковороду-гриль, чтобы стейк не прилипал к жарочной поверхности. Когда вы начнете готовить, обратите внимание на то, как долго вы готовите стейк, а также на внутреннюю температуру в зависимости от степени прожарки, которую вы хотите достичь.

Кроме того, не следует нарезать стейк сразу после того, как вынули его из сковороды-гриль. Перед подачей дайте ему постоять минимум 5 минут.

Ознакомьтесь с электрическими грилями и сковородками Atgrills, чтобы приготовить стейк на посуде с покрытием из натурального камня.

Источники
кухня.com
палеоглютеновый парень.com
эпилюбопытный.ком