在不同温度下熏牛胸肉需要多长时间：图表！
制作牛胸肉时，必须掌握正确的时机。
在最佳持续时间内不吸烟可能会让您的胸肉变得不嫩且软。
那么，在不同温度下熏牛胸肉需要多长时间？
每磅肉的建议烟熏温度和慢煮时间为 225°F (1.5-2 小时），250°F (1-1.5个小时）。 对于“又热又快”的方法，您需要将其设置为 275°F (37.5 至 45 分钟）和 300°F（30 至 45 分钟）。 根据牛胸肉的大小，整个过程可能需要 12-18 小时。
关于烹饪牛胸肉的时间和温度有很多需要了解的内容。 为了获得正确的知识，请阅读整篇文章。
不同温度下在烤箱中熏牛胸肉需要多长时间？：概览表！
以下是关于在不同温度下熏制牛胸肉所需时间的综合表格：
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温度 (°F) |
每磅时间（小时） |
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225 |
1。5 至 2 |
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250 |
1 到 1。5 |
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275 |
0。63 至 .75 或 37。5至45分钟 |
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300 |
0。5比0。75 或 30 至 45 分钟 |
225°F 时：
在低温（例如225度）下慢熏牛胸肉，可能看起来很耗时，但它有它的好处。 准备慢熏肉（每磅）需要1个半小时到2小时。
牛胸肉是一块坚韧的肉，含有大量结缔组织。 由于组织收缩和液体释放，在较高温度下烹饪可能会导致肉变得更硬。
未煮熟时，牛胸肉的内部温度可能达不到建议的温度。 它可能会导致胸肉不那么嫩。
然而，在低温和缓慢的温度下熏制可以使肉纤维松弛，使牛胸肉中的明胶融化，从而增加风味和水分。
250°F 时：
对于那些有一定吸烟经验和了解的人来说，可以尝试稍微高一点的温度。 将烟熏机设置为 250°F 将使牛胸肉的烟熏味更浓。 这将需要1对1。每磅肉5小时。
但在此温度下可能会导致质地稍微干燥。 选择较高温度时，使用温度计持续监测内部温度非常重要。 较大的牛胸肉通常比较小的牛胸肉需要更多的时间来烹饪。
275°F 时：
与较低温度相比，这种适度的热量允许相对更快的烹饪时间。 在 275°F 的温度下，牛胸肉慢慢煮熟，使脂肪变得鲜嫩可口。 在这个温度下，1磅肉需要37。5至45分钟
300°F 时：
被称为“热而快速”的熏制技术可以是一种快速熏制牛胸肉的方法。 在这种方法中，牛胸肉（每磅肉）的准备时间为 30 至 45 分钟。
通过在较高温度（通常在 275°F 到 300°F 之间）下烹饪，可以快速烹饪牛胸肉。 同时您仍然可以获得嫩胸肉的效果。
必须确保牛胸肉的内部温度最低达到 190°F。 一旦达到这个温度，就可以安全地将牛胸肉从吸烟器中取出并让它休息。 由于许多人不确定拉牛胸肉的正确温度。
熏制牛胸肉的阶段和所需时间
烹饪的持续时间和温度取决于牛胸肉的大小、吸烟者的类型和所需的内部温度等因素。
以下是熏牛胸肉的各个阶段以及每个阶段相应的时间要求：
来源：foodfilefriends
1。 准备牛胸肉
首先修剪多余的脂肪，给牛胸肉调味，并可能注入盐水或腌料。
将熏炉预热至 225°F，让每磅肉熏制牛胸肉约 90 分钟。
最好在 225°F 至 250°F 的温度下熏制牛胸肉以获得更多汁的效果。
2。 摊位
一旦内部温度达到 160°F 左右，用箔纸或屠夫纸包裹牛胸肉以保持水分。
此阶段称为失速，可能需要 2 到 5 小时。
3。 继续烹饪：
继续熏制牛胸肉，直到温度计读数至少为 200°F。 此阶段通常需要额外 4 至 6 小时。
4。 休息胸肉：
吸烟后至少留出 1 小时让胸部休息。
为了延长保存时间，可以将成品牛胸肉放入隔热冷却器中，使其保持温度数小时，直至准备食用。
5。 切片和品尝：
休息后，将牛胸肉切成小块并品尝美味嫩滑的熏肉。
总体而言，熏制牛胸肉的总烹饪时间可能在 12 到 18 小时之间，具体取决于牛胸肉的大小、所用熏制器的类型以及烹饪温度。
为什么熏牛胸肉需要很长时间？
为了获得最佳效果，牛胸肉是在低温下长时间熏制的理想选择。 这种缓慢的熏制过程可以使牛胸肉中的结缔组织分解，从而产生嫩肉。 胶原蛋白和组织的分解需要时间，并且在内部温度 200°F 左右最有效。
来源：thekitchen
如果牛胸肉内部温度过快达到 200°F，可能会导致肉干或外部损坏。 想要烤出烤肉中备受推崇的鲜嫩多汁的牛胸肉片，需要耐心和充足的时间。
吸牛胸肉时要避免的一些常见错误
熏牛胸肉是一个具有挑战性的过程，需要耐心、对细节的关注和练习。 以下是一些需要避免的常见错误：
选择具有良好大理石花纹和厚平坦的牛胸肉，以确保柔软。
修剪多余的脂肪，用干摩擦调味，并在吸烟前将其置于室温下。
在整个熏制过程中保持一致的温度，以确保均匀烹饪。
吸烟后让牛胸肉休息至少一个小时，让汁液重新分布。
根据需要监控并调整烹饪温度，以获得完美烹饪的牛胸肉。
选择与肉味相得益彰的摩擦剂，以避免味道平淡或过于强烈。
吸烟前将脂肪修剪至 1/4 英寸，以防止牛胸肉油腻。
通过避免这些错误，您可以提高获得美味、嫩滑且完美熏制的牛胸肉的机会。
常见问题 (FAQ)：
牛胸肉必须达到200度吗？
不，牛胸肉不必精确达到 200 华氏度（93 摄氏度）或任何特定温度。 煮熟的牛胸肉的建议温度范围通常为 200-210°F (93-99°C)。
熏牛胸肉最短的时间是多少？
采用热快速方法，牛胸肉只需短短 5 小时即可煮熟。 牛胸肉是一种坚韧的肉，需要足够的时间才能分解并变软。
胸肉可以休息2小时吗？
是的，您可以让胸部休息2小时。 烹饪牛胸肉后，静置至少一小时，但不要超过两小时。 在此休息期间，牛胸肉的汁液会重新分布，从而增强风味和嫩度
最后的话
现在您知道在不同温度下熏牛胸肉需要多长时间的一切。
需要注意的是，实际烹饪时间可能会根据牛胸肉的厚度而有所不同。
此外，使用肉类温度计监测牛胸肉的内部温度也至关重要。
