何时包裹牛胸肉：您必须知道的所有技巧
包裹肉是在烤架上烹饪食物时的常用技术，因为它可以帮助肉变得多汁可口，而不会粘在烤架上。 因此，您可能想知道是否应该包裹牛胸肉以及何时包裹。 毕竟，你必须把它做好才能获得令人难以置信的味道。
所以，如果您想了解有关何时包裹牛胸肉的更多信息，那么您来对地方了。 以下所有提示将帮助您决定何时应该包裹牛胸肉。
包裹牛胸肉的目的
包裹牛胸肉是一种流行的技术，它可以实现两个目标：
- 它增强了牛胸肉的味道
- 它使肉变嫩，因此易于咀嚼
大多数人在牛胸肉到达摊位后将其包裹起来，这是一个特定的完成程度。 不过，每个人用不同的方法来了解什么时候应该包牛胸肉。 最终的目标是确保肉多汁、嫩滑，以获得完美的味道。
何时应该包裹牛胸肉：需要考虑的因素
既然您了解了目的，您可能想知道何时包裹牛胸肉。 嗯，不同的人在包肉之前会考虑不同的因素。 例如，有些人依靠温度，而另一些人则依靠外观来知道何时包裹牛胸肉。
以下是您在决定何时包裹牛胸肉时可以考虑的所有因素：
个人选择
当你应该包裹时，牛胸肉是个人选择，取决于你喜欢的肉的味道和你的耐心。 例如，当第二个摊位或第三个摊位来时，很多人都会包起来。 这取决于您有多少时间以及我们在下面列出的所有其他因素。
但是，最重要的因素是树皮。 如果你想要脆而厚的树皮，那么你就必须要有耐心，等待牛胸肉从摊位里出来。 你也可以只看肉，然后自己看看什么时候要包它。
最后，这是您个人的选择，您可以尝试一下肉，看看哪种肉的味道最好。 因此，请确保您经历了反复试验的过程，看看什么最适合您。
吸烟者的温度
吸烟者的温度也将决定何时包裹牛胸肉。 这是因为，如果吸烟者的温度较低，那么需要更长的时间才能到达您想要包裹牛胸肉的程度。 另一方面，如果吸烟者的温度很高，你会想尽快包裹牛胸肉。
较高的温度意味着您已将吸烟器温度设置为 275F 或更高。 如果你是这种情况，那么你就得早点把牛胸肉包起来了。
胸肉大小
是的，牛胸肉的大小还可以让您了解包裹牛胸肉需要多长时间。 小胸肉煮得更快，这意味着你必须尽快把它包起来。 除此之外，小尺寸的也会很快开始失去水分，你必须把它们包裹起来以确保水分不会流失。
根据一般经验，您可以在三到四个小时内包裹七磅重的牛胸肉。 然而，如果牛胸肉有十三磅或更多，那么你可以将其包裹大约六个小时。 确保在烧烤前称量牛胸肉的重量，以决定何时应该将其包裹起来。
按外观
即使只看牛胸肉的树皮，您也可以轻松判断是否应该包裹它。 有些人在决定包裹它之前喜欢深而黑的树皮。 请记住，这需要一些练习，因为当您第一次开始烹饪牛胸肉时，您不会注意到它。
如果太早包裹牛胸肉，则无法正确形成又深又黑的树皮。 一般的经验法则是，根据您的喜好，在树皮完全凝固后包裹牛胸肉。 每个人都喜欢不同的树皮外观，所以这最终将由您决定。
内部温度
牛胸肉的内部温度也将决定树皮是否凝固。 例如，重量超过十磅并在 225 至 250 华氏度之间烹饪的牛胸肉可能需要至少四到五个小时才能使树皮凝固。 这意味着牛胸肉的内部温度将在 150 华氏度左右或以上。
因此，只有当内部温度达到 150 华氏度或以上时，才应包裹牛胸肉。 当它超过这个温度标记后，您可以随时包裹它，同时考虑其他因素以做出明智的决定。
应包裹牛胸肉的原因
如果您以前从未在烤架上烤过牛胸肉，您可能会想知道为什么要首先包裹牛胸肉。 好吧，以下是您在烧烤这种肉时应该包裹牛胸肉的主要原因：
1。 它将帮助您更快地煮肉
人们包裹牛胸肉的首要原因是它有助于肉快速煮熟。 熏肉需要很长时间，这就是为什么人们总是在寻找新的方法来加快这个过程。 通过减少空气循环和暴露在热量下，将牛胸肉包裹在所有口味中。
发生这种情况时，牛胸肉将承受较长时间的高温。 不过，这也意味着肉不会烧焦，水分会留在肉里。 所以，如果你想尽快煮熟肉，那么你可以选择包裹它。
2。 肉会美味多汁
一块多汁的肉是您可以享用的最美味的食物之一。 包裹牛胸肉将为您提供享受肉所需的多汁风味。 这是因为包裹牛胸肉会创造一个半密封的环境。
这样可以将水分捕获在肉内部，确保在吸烟时不会损失任何液体。 因此，当您将肉从箔纸或纸中取出并咬第一口时，您会注意到由于这种技术，肉变得多么多汁、嫩滑和美味。
3。 它将使您能够控制牛胸肉的外观
如果您喜欢制作不同类型的肉，那么您可能喜欢对过程进行一些控制，就像大多数人一样。 这是包裹牛胸肉派上用场的地方。 完美的树皮不仅可以增强肉的风味，还可以改善肉的香气和外观。
当你包裹牛胸肉时，随着烹饪，树皮会变得更深更厚。 因此，当达到畜栏温度或达到完美的树皮水平时，您可以包裹牛胸肉。 这完全取决于您想要如何控制过程，使肉的外观和味道达到您想要的效果。
包裹牛胸肉的分步指南
包裹牛胸肉也是一种艺术形式，当你开始包裹它时，你就会掌握它的窍门。 关键是要遵循正确的步骤，这样才能完美地锁住水分，为牛胸肉的烹饪创造理想的环境。 以下是包裹牛胸肉必须遵循的所有步骤：
第 1 步：准备烹饪设备
您必须做的第一件事是为您的胸肉准备烤架或熏炉。 你必须将其预热到合适的温度，这样当你添加牛胸肉时，它就能完美烹饪。 您设置的温度取决于您想要肉的效果。
第 2 步：等待吸烟者达到温度
现在您已将吸烟器预热，是时候等待吸烟器达到完美的内部温度了。 一旦达到这个温度，你就可以把牛胸肉放进去，脂肪面朝上。 然后，让肉煮至少一个小时。
第 3 步：结束
检查肉的内部温度，当内部温度达到 150 到 170F 之间时，就该包肉了。 您可以先拿一张铝箔，将其放下，然后添加一层羊皮纸或屠夫纸。
步骤 4：折叠纸张
现在您可以从边缘开始折叠纸张，以便可以紧紧密封肉。 然后，你必须折叠纸的两端并将所有东西卷起来，为肉形成一个牢固的包裹。
第 5 步：回到吸烟者
一旦您形成紧密的密封并包裹牛胸肉，就可以将其放回吸烟器内。 您可以将其放在室内，直到其内部温度达到 194 至 203 华氏度。 当这种情况发生时，是时候拿出你的胸肉并享受一块美味的熏肉了。
可以使用什么材料来包裹牛胸肉
在包装牛胸肉时，您有两种选择：屠夫纸或铝箔。 这些是专家用来包裹肉并确保其获得完美风味和质地的纸张。 以下是您必须了解的有关每种材料的知识，以便为肉类创造完美的密封环境：
1。 屠夫纸
我们首先从屠夫纸开始，详细了解它，以了解它是否适合您。 嗯，很多人使用粉红色的屠夫纸，因为它可以确保肉有一些呼吸的空间。 正因为如此，保温性极好，也有助于保持肉上树皮的酥脆。
这与铝箔之间的唯一区别是屠夫纸会释放一些水分，并让烟雾进入内部。 但是，它可以节省您数小时的烹饪时间。 味道会更烟熏，但肉皮会不那么深和脆。
最终，这取决于您想要肉的味道和外观。 如果您可以接受部分水分的流失，那么您可以选择屠夫纸。 然而，如果你想让外面酥脆，里面多汁，那么铝箔可能是你更好的选择。
2。 铝箔
铝箔可能是最受欢迎的选择之一，大多数人都用它来烹饪牛胸肉。 铝是热的良好导体，并将大部分热量捕获在铝箔内。 因此，箔片内部的温度显着升高。
发生这种情况时，烹饪时间会减少，并且有助于肉轻松通过摊位。 但另一方面，它也能捕获所有水分，确保水分不会流失。 所以，你最终会得到外酥里嫩的牛胸肉。
使用铝箔的唯一缺点是它不会让烟雾进入，这意味着如果您喜欢烟熏味，那么您可能无法使用铝箔来实现这一点。 然而，如果您不想让肉带有强烈的烟熏味，那么铝箔将是满足您需求的完美选择。
包裹牛胸肉有什么缺点？
现在您已经了解了包装的所有好处以及如何做到这一点，您可能想知道使用此方法是否有任何缺点。 嗯，凡事都有好有坏，包牛胸肉也是如此。 以下是包裹牛胸肉的一些可能的缺点：
牛胸肉可能会煮过头
一旦您包裹牛胸肉并将其放入吸烟器中，您就必须密切关注内部温度，因为它会开始快速上升。 温度的升高还取决于多种因素，这就是为什么这一步很重要。 确保始终携带温度计以检查温度。
许多人选择食谱及其时间，但没有实际使用温度计并亲自检查。 因此，肉很容易煮过头，从而达不到多汁牛胸肉的目的。 所以，一定要不断检查温度，以确保牛胸肉不会煮过头。
您可能会失去脆皮树皮的质感
酥脆的树皮质地是牛胸肉最好的东西之一，因为它与多汁的肉搭配得很好。 然而，当你包裹牛胸肉时，边缘会暴露在湿气中，这会导致树皮变软。 这就是为什么正确包裹和密封牛胸肉很重要。
除此之外，如果你想要完美的脆皮，那么从包装中取出牛胸肉后，你应该在225华氏度左右烹饪，以确保树皮的酥脆。 一开始这将是一个反复试验的过程，但很快您就会掌握制作完美牛胸肉的窍门。
烟熏味不会很浓
烟熏味是个人喜好，因为有些人喜欢浓郁的烟熏味，而另一些人则不喜欢。 当你包裹牛胸肉时，烟雾和肉之间有一个屏障。 因此，一旦吃下去，你会发现肉的烟熏味已经消失了。
这不一定是制作牛胸肉的缺点或缺点，除非您绝对需要烟熏味。 许多人在包裹牛胸肉时甚至没有注意到烟熏味的消失。 除此之外，包裹牛胸肉可以使其保持湿润，从而增强肉的味道，而烟熏味的损失对于这种质地和味道来说是一件小事。
最终想法
这就是您需要了解的有关何时包裹牛胸肉的所有信息。 现在您已经掌握了所有信息，您可以决定如何包裹牛胸肉以及您想要的质地和外观。 一旦你做到了这一点，你就会拥有理想的牛胸肉。
因此，请务必遵循这些准则，并在今天制作出最多汁的肉。 一旦你这样做了，你的朋友和家人就会爱上牛胸肉的味道。 毕竟，没有什么比拥有一块多汁、味道令人难以置信的肉更好的了。
