你能在黑石煎锅上使用黄油吗？
我们可以用黄油代替植物油，但在日常烹饪中使用它可能会让一些人感到不安。 然而，在某些情况下，用黄油烹饪似乎是唯一更好的选择。 是的！在 Blackstone 煎锅 上使用黄油不仅可以为您的食物增添额外的风味，而且还可以使整个过程变得非常高效。
以下是您是否可以在 Blackstone 烤盘上使用黄油所需了解的所有信息。
在黑石煎锅上用黄油烹饪
使用煎锅或平顶烤架烹饪对大多数人来说似乎有点令人畏惧。 好吧，这种犹豫似乎是有道理的，因为有几种方法可能会弄乱煎锅调味，导致食物烧焦。 那么黑石煎锅可以用黄油吗？答案是肯定的；然而，在煎锅上使用它时，您需要注意一些注意事项。
黄油可以为菜肴增添额外的风味，无论是汉堡、玉米饼还是牛排；它给了它们更好的颜色和味道。 虽然油可以起到同样的作用，但你不会像使用黄油那样获得令人咂嘴的效果。
同时，您必须记住，黄油比油燃烧得更快。 如果您正在制作需要一段时间才能烹饪的东西，这可能会成为问题。 因此，最后添加一块黄油来增强菜肴的味道总是安全的。
黄油与。 黑石煎锅上的其他食用油
你会发现很多人在为煎锅选择合适的调味料时陷入两难境地。 虽然大多数人会选择黄油，但也有相当多的人更喜欢使用植物油。 说实话，这完全取决于个人的喜好。 油和黄油都可以在 Blackstone 煎锅上使用；而且，两者都有一定的优点和缺点。
因此，除了保留风味之外，油是比黄油更健康的选择，因为它们富含“好脂肪”（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）。 与黄油不同，它们可以保持较低的胆固醇水平，但这当然并不意味着您开始用大量黄油准备饭菜。 不过，稍微涂一层油就足够了。
但是，所需的油量很大程度上取决于您烹饪的肉的类型。 例如，烹饪培根时使用的油非常少，因为它本身会释放脂肪。
与黄油不同，使用油时食物可能会变得过于油腻。 这是因为煎锅无法去除多余的油；因此，油脂就停留在那里。 因此，无论是黄油还是油，您都需要了解其利弊才能决定最适合您的。
在黑石煎锅上使用黄油的技巧
以下是一些警告/提示，可能会对您在黑石煎锅上准备饭菜时有所帮助；
- 与油一样，应在煎锅上使用少量黄油，因为它们燃烧得很快。
- 您还可以在开始烹饪之前使用黄油来润滑煎锅。 但是，您不应该添加大块黄油。
- 为了增强煎锅上烹饪食物的风味，应在最后添加一块黄油。
- 将黄油在单独的平底锅中融化，然后将其添加到煎锅中。 这样，您就可以避免突然爆发，从而使您的饭菜变得一团糟。
- 在高温下做饭时，不要使用黄油，因为它很容易燃烧。
- 液体黄油在 Blackstone 煎锅上效果最佳，效果类似于橄榄油。 这意味着您再也不用担心饭菜烧焦了。
在黑石煎锅上使用黄油的优点
在黑石煎锅上使用黄油代替油的突出优点是可以增强肉的风味和颜色。 此外，食物看起来不像油那样油腻。 使用黄油烹饪的另一个主要好处是食物不会粘在煎锅上。 例如，黄油可以用作油的替代品，在 Blackstone 煎锅上烹饪各种食物；
- 煎饼——用黄油可以做出松软的煎饼，而且不会粘在煎锅表面。
- 炒鸡蛋和法式吐司 - 在黑石煎锅上准备鸡蛋和吐司可能会很棘手，因为很可能会烧焦或粘在一起。 与油不同，黄油不仅赋予它们奶油般的质感，还丰富了它们的味道。
- 焦糖洋葱——谁会想错过在汉堡中添加焦糖洋葱的机会？答案是否定的，所以在煎锅上涂上黄油，就能做出令人垂涎欲滴的饭菜。
在黑石煎锅上使用黄油的缺点
虽然你可以用黄油做一些看起来很美味的饭菜，但在黑石煎锅上使用它有一些缺点；
- Blackstone 煎锅可加热至 645F 左右。 这不适用于黄油，具体来说，黄油的烟点低于大多数食用油（345F）。 另外，烧黄油的味道当然不是每个人都喜欢的。
- 除了比油燃烧得更快之外，如果您在日常烹饪中使用黄油，它也不是一个更健康的选择。
澄清黄油是普通黄油的更好替代品，因为它的烟点为 500 华氏度。 它是通过从普通黄油中除去水和牛奶成分而仅留下脂肪而制备的。 由于这种脂肪具有较高的烟点，因此适合在煎锅上进行高温烹饪。 因此，如果您想使用黄油，可以选择澄清黄油而不是普通黄油。
如何在黑石煎锅上正确融化黄油？
在 Blackstone 煎锅上融化黄油的过程快速而简单。 您所需要做的就是拿一根黄油并将其切成小块。 将黄油块转移到铁锅中后，将锅放在煎锅上，让其融化。 一旦融化，在煎锅表面涂上油脂或在最后添加黄油以增强味道。
如何清洁黑石煎锅？
Blackstone 煎锅有两种清洁方式。 第一种是当您最初收到煎锅时，第二种是当您完成烹饪时。
第一次清洁黑石煎锅：
第一次使用煎锅之前，必须彻底清洁。 因此，要去除工厂涂层，您需要收集一些清洁用品，例如洗洁精、毛巾/抹布等。
- 拿一个小碗，装满水，然后加入少量洗洁精。
- 将毛巾或抹布浸入含肥皂的水中。
- 用湿毛巾擦洗 Blackstone 煎锅，去除工厂涂层。
- 涂层完全脱落后，用纸巾擦拭煎锅以除去肥皂残留物。
- 用更多纸巾擦干煎锅，准备调味。
使用黄油后清洁黑石煎锅：
如果烹饪后不彻底清洗，煎锅就会被毁掉。 烧焦的食物残渣以及油脂和油如果不加处理，就会凝固并变硬。 这不仅影响食物的味道，而且也很不卫生。 此外，洗碗皂并不是烹饪后清洁 Blackstone 煎锅的良好选择。 因此，您需要使用更强力的清洁工具来清除煎锅表面的所有油脂。 以下是具体操作方法；
- 趁煎锅还稍热的时候，用煎锅刮刀刮去油脂和食物残渣。
- 在煎锅上喷一些水，并用纸巾擦去多余的油脂。
- 去除足够的油脂后，使用烹饪喷雾或少量菜籽油并将其涂在烤盘表面。 烹饪喷雾或油会给煎锅表面带来不粘效果。
另请阅读：如何清洁生锈的煎锅？
在黑石煎锅上使用黄油时要避免的常见错误：
以下是在 Blackstone 烤盘上使用黄油时应避免的一些常见错误；
- 切勿使用黄油来给煎锅调味。 黄油并不完全由脂肪组成；它还含有水和一定量的牛奶蛋白。 因此，如果你用黄油给煎锅调味，水就会蒸发，留下牛奶成分，很快就会变成灰烬。 它不仅会破坏你的调味料，还会损坏煎锅表面。
- 切勿直接在 Blackstone 煎锅上用黄油烹饪食物。 这是因为黄油的烟点比煎锅低，因此燃烧很快。
- 清洁后，切勿忘记用毛巾彻底擦干煎锅表面。
如何在黑石煎锅上用黄油增强风味和水分？
无可否认，黄油在 Blackstone 煎锅上烹饪时可将风味提升到一个新的水平。 然而，使用时需要注意所有因素，因为它的烟点比黑石煎锅低。
