像专业人士一样烧烤的技巧
这是一年中特定时期的烧烤季节，恰好在夏季和阵亡将士纪念日期间。 毫无疑问，人们喜欢烧烤，而且烧烤的食物味道鲜美。 然而，如果没有合适的烧烤工具和技能，它就不可能有任何好处。
如何像专业人士一样烧烤？ 要像专业人士一样烧烤，您需要合适的烤架、食材并应用一些技巧，例如在干净的烤架上烹饪、预热，并减少翻转食物。 这篇文章提供了有关如何让您像专业人士一样烧烤的更详细提示。
像专业人士一样烧烤的技巧
以正确的方式准备烤架
在准备烧烤时，您应该考虑两个方面，即。e、清洁和预热。
但是在执行上述两件事之前，您应该选择适合您烹饪的烤架。 如果您想要食物具有正宗的烟熏风味，那么木炭烤架是最好的选择，但它们不能在室内烹饪。 燃气烧烤炉易于使用，但运行成本昂贵。 最后，电烤架方便、实惠，而且您可以在室内做饭。
如果您想在烧烤中脱颖而出，您应该采用的第一个技巧是在干净的烤架上烹饪。 为什么？它可以防止食物粘在烤架上并清洁烤架痕迹。 因此，确保使用后清洁烤架是正常的做法。 此外，这是一件简单的事情。
使用烤架刷擦去所有食物颗粒，并使用纸巾清洁格栅。 此外，如果您在木炭烤架上烹饪，请确保在烹饪表面上涂抹一些油，以形成不粘涂层。
其次，正确预热烤架。 您绝对不能错过的重要步骤之一是在开始实际烧烤之前预热烤架。 它还可以防止食物粘在烤架的烹饪表面上。 您应该预热大约 10-15 分钟。
花时间准备和调味食物
如何准备食物非常重要，因为它会影响您获得的结果。 准备工作包括将食物切成合理的大小。 如果您要烤牛排，请确保其约为 1。5英寸厚。 这使得它可以完美烹饪，而不必担心食物煮过头或未煮熟。 此外，您必须去除牛排上多余的脂肪。
其次，切勿直接烧烤从冰箱中取出的食物。 因此，您应该等待或解冻食物，直到其达到室温。
最后，您必须在烹饪前花时间给食物调味。 调味料有助于增强烧烤食品的风味。 它还可以使食物变得湿润和美味。 根据您要烧烤的食物类型，在烧烤前大约 40 分钟调味。
注意：如果您使用电烤架，则可以通过调味获得烟熏或木炭风味。 使用烟熏成分进行调味。 您还可以查看本指南，了解如何在电烤架上获得木炭风味。
密切关注烤架和食物
由于烤架是用高温烹饪的，因此烹饪速度很快；因此，您应该密切关注烤架。 这些将帮助您防止烤架上的食物煮过头或未煮熟。 此外，它还可以帮助您获得您想要的食物的完美熟度。
此外，您应该有一个肉类温度计。 它可以帮助您持续检查要烧烤的食物的内部温度。 因此，您可以轻松判断食物的熟度。
避免多次翻转食物
一旦食物准备好，就应该翻转食物，以便进行适当的烹饪和足够的时间进行焦糖化过程，从而形成出色的烧烤效果食物上的标记。 这个技巧至关重要，尤其是在烤汉堡和牛排时。
此外，如果您在几秒钟后翻转食物，则很难完美地测量烤架上的烹饪时间。
注意：您应该始终使用钳子来翻转食物。 避免使用刀叉，因为它们会在食物上戳洞并让汁液流出。
避免压扁或挤压肉类
当您用抹刀或钳子挤压或压平肉时，您会挤出肉的水分、汁液和味道。 此外，如果您在木炭或燃气烤架上做饭，流出的汁液会引起火灾。
让它休息
将肉从烤架上取出后静置约 10-15 分钟。 它可以让汁液被肉吸收并增强其味道。
查看 Atgrills 室内电烤架和煎锅，在带有天然石材涂层的炊具上烹饪食物。
来源
厨房。com
