黑石煎锅掌握：每次完美烹饪的秘诀

煎锅烹饪是一门艺术，就像所有艺术一样，它需要正确的技术才能真正发光发热。 如果您曾对 Blackstone 煎锅的魅力感兴趣，那么您一定会大饱口福。

本指南是您进入美食世界的通行证，我们将揭开烹饪过程的神秘面纱并分享专家技巧，以提升您的烹饪水平。 无论您是刚刚起步还是想提高自己的技能，让我们一起踏上这段美味之旅！

使用 Blackstone 煎锅烹饪的提示和技巧

在 Blackstone 煎锅上烹饪与在炉子或烤架上烹饪不同。 您可以采取以下措施来让煎锅烹饪变得有趣。

收集烹饪所需的一切

开始烹饪之前，您必须准备好所有东西。 您将需要各种原料和工具。 燃气煎锅可以快速烹饪食物，因此您可能没有足够的时间在烹饪食物时切蔬菜或跑来跑去取食材。 此外，不建议让煎锅无人看管。

将工具和原料放在触手可及的地方。 您要烹饪的食物应准备好放在煎锅上，并且应提前测量配料。 所有这些都将帮助您专注于烹饪，从而产生惊人的效果。

清洁煎锅很重要

烹饪时用刮刀刮。 从顶部开始向油脂槽刮擦表面。 烹饪时和烹饪后一定要刮擦烤架。 将食物移至烤架的不同区域，以防止食物粘连。 最终它使煎锅的清洁变得容易。

需要预热

不仅是煎锅，每个烹饪表面都需要预热。 准备食材时，以低火或中火预热。 有时，当您刚从冰箱中取出食物时，需要将煎锅在较高温度下预热几分钟，以免煎锅温度因添加冷食而突然下降。

缓慢打开丙烷罐阀门

微弱的火焰很难处理，这可能是因为您的丙烷罐。 当您打开阀门太快时，可能会出现低火焰或不均匀火焰。 缓慢打开丙烷罐阀门即可解决此问题。 它有助于消除与火焰相关的问题，并提供一致的纯蓝色火焰。

如果缓慢打开丙烷罐无法解决问题，请断开调节器与罐的连接，然后重新连接。 希望这能解决问题，但如果问题仍然存在，请更换调节器。

利用水

在煎锅上烹饪时，请务必充分利用水。 它是煎锅的重要组成部分，也是蒸蔬菜所必需的。 水有助于软化粘住的食物并清洁表面。

水是去除顽固食物的最佳清洁剂。 将水倒在食物上并让其浸泡一段时间后，清洁会更容易。 这样您就不需要刮刀来去除残留物。 用纸巾擦拭煎锅并涂上油，然后再放回去。

当你想在煎锅上蒸蔬菜时，放置蔬菜并洒水。 盖上蔬菜，这样蒸汽就会被困住，从而蒸食物。

使用喷雾瓶

烹饪食物时需要使用适量的食用油。 现在，所有类型的食用油都可以装在喷雾瓶中，这有助于在食物和烹饪表面上涂上薄薄的油层。 完成任务后喷雾瓶不需要清洁。 这个技巧可以减轻您的工作负担。

使用温度计并调节热量设置旋钮

使用正确的温度在煎锅上烹饪对于获得完美的结果非常重要。 但在煎锅上烹饪与任何其他烹饪设备完全不同。 这并不是说你把温度调好几分钟然后就坐下来。 相反，您需要学习测量温度并了解食物对特定温度的反应。

检查煎锅温度的一种方法是在煎锅上涂上黄油，如果黄油开始燃烧并变成棕色，则表明温度很高，需要降低温度设置。 当黄油融化并在表面起泡时，表示烤架已经冷了。 您还可以使用温度计来检查煎锅表面的温度。 当您将较冷的食物添加到烤架表面时，温度会发生波动。

在煎锅表面使用平底锅/锅

您可以在煎锅表面使用平底锅和锅。 烹饪不仅限于使用煎锅顶部，事实上，您可以通过将平底锅和平底锅直接放在煎锅顶部的表面来制作肉汤、酱汁和液体食物。 这样就消除了在厨房炉灶和煎锅之间跑动的额外工作，因为您可以在一个地方完成这一切。

创建不同的加热区域

烹饪食物时创建不同的加热区域非常有用，因为完成后您可以将它们滑入较冷的区域并准备剩余的饭菜。 此外，不同的食物在不同的温度下烹饪。 由于加热区域不同，整顿饭可以一次煮熟。

可以使用可用作保温架的金属架套件。 当要批量烹饪大量食物（例如烤鸡胸肉、培根、煎饼等）时，此方法非常有效。

食物完成前关闭烤架

在食物完全煮熟前几分钟关闭烤架。 这有助于轻松清洁平顶。 一旦关闭烤架，煎锅表面就会残留太多热量，食物会继续烹饪一段时间。 关闭旋钮可以降低食物残渣和酱汁燃烧的风险。 应达到肉或猪肉适当的内部温度。

一次性滴水盘是必不可少的

做饭时你一定遇到过油脂和剩菜。 为了无忧无虑地烹饪，您需要处理掉这些乱七八糟的东西。 当您拥有铝箔滴盘时，处理所有不需要的东西就会变得很容易。 您还可以使用铝箔清除所有陷阱，这使清洁变得容易。 一旦你再次处理掉这些乱七八糟的东西，用铝箔制作一个新的滴盘并开始你的工作。 Blackstone 提供滴水盘，以便您可以轻松处理剩菜和油脂。

充分使用燃烧器

即使在低温设置下，烤架也会变得非常热，在这种情况下，人们只打开一个燃烧器。 特别是当您准备少量食物时，您只打开一个燃烧器，但请重新考虑一下这一点。 使用一个燃烧器可能会导致烤架不同侧面的温差极大，从而导致煎锅弯曲或包裹。 使用一台燃烧器时，您可以以最低温度设置打开所有燃烧器。

丙烷罐不容忽视

始终关注丙烷罐，因为它是煎锅的重要组成部分，但经常被忽视。 一些技巧可以帮助您管理丙烷罐，例如从源头关闭丙烷。 务必使用丙烷罐上的旋钮和阀门关闭烤架。 这样可以避免气体泄漏。

使用羊皮纸或蜡纸覆盖煎锅炉灶

使用羊皮纸或蜡纸覆盖煎锅炉灶以提供额外保护。 除了额外的保护外，它还可以防止烤架受潮和防虫。 您可以在烹饪后清洁炉灶并涂上一层油。 一旦煎锅完全冷却，您可以在煎锅顶部使用羊皮纸/蜡纸。 像往常一样，您可以用软/硬封面盖住煎锅。

慢慢使平顶达到适当的温度

打开煎锅时，将燃烧器调至低档。 你需要慢慢地将烤架加热到更高的温度。 达到更高的温度总是比快速达到更好的主意。

快速将炉灶置于较高温度可能会导致变形。 因此，您的炉灶可能无法正确放置在底座上，因为它不再平坦。 即使您将任何冷冻食品放在极热的平顶上，也可能会出现此问题。 有时这个问题会解决，但很多时候您需要购买新的。 您可以联系制造商获取新的烤盘。 为了避免所有这些麻烦，您应该从低温开始，然后慢慢加热炉灶以达到更高的温度。

结论

在 Blackstone 煎锅上做饭总是很有趣。 您可以使用一些提示和技巧在煎锅上烹饪。 所有这些都使得烹饪变得有效和容易，而不是一项繁忙的任务。 为了方便起见，请始终使用这些提示。 煎锅是您最好的烹饪伴侣，尤其是在户外。 我们希望所有的提示和技巧从长远来看对您有所帮助。