如何在煎锅上煮煎饼？

煎饼和华夫饼是很多人早餐吃得最多的食物。 忏悔星期二（也称为煎饼日）也是全世界煎饼爱好者的绝佳日子。 然而，烹饪方式很重要，并决定了你得到的味道。

如何在煎锅上煮煎饼？毫无疑问，众所周知，平底锅可以烹饪煎饼和鸡蛋等早餐。 因此，我们概述了如何在平底锅上进行此操作的分步说明。 还有一些有用的技巧可帮助您提高烹饪水平。

如何在煎锅上煮煎饼

准备原料

烹饪煎饼需要一些基本原料，如下所述。 始终根据人数或您想要的煎饼数量来调整数量。 您还可以添加下面未列出的一些您最喜欢的成分。

1. 2 个打好的鸡蛋
2. 400毫升牛奶
3. 2 茶匙泡打粉
4. 1 茶匙盐
5. 300 通用面粉
6. 2 汤匙融化的黄油
7. 2 汤匙糖
8. 一杯蓝莓

混合成分

1. 首先将打好的鸡蛋加入碗中，然后加入牛奶。 然后将它们搅拌在一起，直到一切都充分混合。
2. 然后将通用面粉、糖、盐、黄油和发酵粉添加到添加牛奶和鸡蛋的同一个碗中。 搅拌它们直到得到浓稠的糊状物。
3. 根据您的选择，您可以将面糊放置约一个小时或立即开始烹饪。
4. 如果您将面糊放置了上述时间，请在烹饪前用勺子搅拌面糊。

预热煎锅

为了获得最佳效果，您需要将煎锅预热约 10-15 分钟。 它确保热量均匀分布在整个平底锅上，并防止煎饼粘连。

使用温度计查看是否已达到烹饪煎饼的理想温度 375 华氏度。 对于没有温度计的人，可以在煎锅上滴几滴水。 如果你看到水发出嘶嘶声并且没有立即溶解，那就是合适的温度，你可以开始烹饪。 反之，如果立即溶解，说明锅很热，需要降低温度。 如果水稳定下来并且没有嘶嘶声或蒸发，则说明锅还不够热。

给平底锅涂抹油脂

如果您使用的是铸铁煎锅，则无需润滑，因为没有必要。 但是，如果您的铸铁煎锅是新的，您可以选择涂油脂。 另外，非不粘材料制成的煎锅应涂上油脂，以防止煎饼粘连。

对于润滑，请使用黄油或其他油，例如椰子油。 确保将其均匀地铺在整个锅上。 您也可以使用烹饪喷雾代替油或黄油。

煮煎饼

当煎锅已经加热并且烹饪表面不粘时，就可以开始烹饪了。

为每个煎饼添加一些面糊。 另外，添加蓝莓或您选择的任何其他水果和坚果。

让面糊煮约 3-4 分钟，直至面糊升起并爆出气泡。 然后翻转煎饼，直到看到金黄色。

如果看到煎饼边缘有气泡，则说明煎饼底部已经熟透了。

从煎锅中取出煎饼，加入糖浆或任何您喜欢的酱汁。

在平底锅上煎饼的技巧

• 烹饪前让面糊静置几分钟或一个小时也很好。 它可以使面糊均匀水合，并使同一黄油中的结块变得光滑。
• 避免在原料中添加过量的黄油。
• 煎饼时避免按下煎饼。
• 不需要多次翻转煎饼。 一旦烹饪面变成棕色，翻转一次。

最终想法

在平底锅上煎饼的过程很简单，准备原料只需不到 10 分钟，预热平底锅大约需要 15 分钟，烹饪大约需要 5 分钟。

如何准备原料和煎锅的热量是决定煎饼质量的非常重要的因素。

查看Atgrills室内电煎锅，在带有天然石材涂层的炊具上烹饪煎饼。

来源
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