炒锅有必要吗？
与煎锅不同， 炒锅在大多数家庭中都很常见。 此外，有些人拥有炒锅，但将其与煎锅混淆。 然而，这是两种不同的炊具。 简而言之，炒锅是煎锅和平底锅的混合体，用途广泛。 它们具有更深的垂直侧壁并配有盖子。
炒锅有必要吗？由于其多功能性，炒锅是您厨房中必备的炊具。 它可以用多种技术烹饪不同的食物，从灼烧、油炸到炒。 本文介绍了为什么需要炒锅、它的优点以及何时用它烹饪。
为什么需要炒锅
您可能听过有些人说他们不需要炒锅，因为他们的煎锅可以完成炒锅所做的大部分事情。 虽然情况可能如此，但炒锅比典型的煎锅用途更广泛。 此外，炒锅设计有较直的更深侧面，可以更有效地防止烹饪时油、酱汁和肉汤等液体溅出。
以下是您应该在厨房里配备炒锅的原因。
• 适合浅煎
当您想要浅煎食物时，炒锅是完美的炊具。 它需要在锅中倒入适量的食用油并加热。 在烹饪过程中，您应该会注意到食物发出嘶嘶声并半盖住。
炒锅的深而直的侧面可以浅煎各种食物，而不会溢出热食油。
• 适合炖
您喜欢在油和水分中慢慢煮熟的蔬菜和肉类吗？如果您这样做，则需要炒锅来烹饪。 炖需要在炉灶或烤箱上盖上盖子，在低温下烹饪部分被液体覆盖的食物。
如上所述，有些烹饪方法无法使用煎锅执行。 这就是为什么炖菜的最终选择是炒锅。
• 萎蔫和炒蔬菜的选择
萎蔫蔬菜是您可以在炒锅中实现的最简单的烹饪技术之一。 它需要将蔬菜和香草添加到温热的食材中，进行短暂的烹饪。 这是为了让蔬菜“枯萎”，这样你最终会得到一些生的原料，并在厨房里花最少的时间。 为什么蔬菜会在炒锅中“枯萎”？它有一个很深的烹饪区，可以容纳更多的蔬菜。
您还可以炒食物，即。e，用最少的油和相对较高的热量快速烹饪食物。 这类似于枯萎，但你必须把食物扔进锅里。 毫无疑问，炒锅可以在您的厨房中完成此类任务。
• 在炉灶和烤箱之间传输食谱
您可能想知道。 “我可以把炒锅放进烤箱吗？”好吧，如果它是由正确的材料制成的，那么您可以。
注意：带有塑料手柄或不粘涂层（部分涂层，而非全部涂层）的平底锅不适合此类烹饪。 然而，由铜、不锈钢和铜制成的炒锅可以在烤箱中使用。
如果您的平底锅适用于烤箱，则适合在炉灶上半煮食谱，然后将其转移到烤箱中。
那么，我什么时候应该使用炒锅？
炒锅用途广泛，可以处理多种烹饪技术。 它应用于以下用途：
• 通用烹饪（例如炒、浅煎等）)
• 烹饪需要盖盖子的食物，例如煨、萎、焖等。)
• 高温灼烧
最终想法
炒锅是您厨房里必备的炊具。 它对于使用不同的烹饪技术处理各种食物很有用。查看 Atgrills 炒锅，在不粘煎锅上烹饪食物。
