如何使用炒锅指南
几乎每个家庭都拥有煎锅，但并非所有家庭的厨房都有 炒锅。 然而，这两种炊具都是通用的，但有些人倾向于使用煎锅来实现炒锅的功能，反之亦然。 因此，有些人混淆了两者，很难决定用炒锅煮什么或如何使用它们。
那么， 如何使用炒锅？ 炒锅非常适合炒蔬菜、烹饪酱料、炖、浅煎等。 一般来说，炒锅是您厨房中需要的全能炊具。 本文是有关如何使用炒锅的指南。
什么是炒锅？
这是一种平底锅，具有长手柄、盖子和大底座，底座具有垂直但笔直的边缘，形成直角。 它们由各种材料和饰面制成，如搪瓷铸铁、铝、不锈钢、不粘涂层等。
炒锅有什么用途？
如上所述，炒锅的用途非常广泛；因此，他们可以掌握各种烹饪技术。 下面介绍一下炒锅的一些用途。
• 灼烧
灼烧是一种烹饪技术，需要在高温下烹饪食物，直至其表面形成棕色外壳，并使用最少的食用油。 这是通过美拉德反应实现的过程。
炒锅最适合煎炸鸡翅、牛排等肉类。 根据煎锅的大小，您可以煎大牛排。
• 烹饪辣味菜肴
炒锅的笔直垂直且深的侧面使其能够有效地烹饪辣味菜肴。 因此，锅内有足够的空间容纳液体并防止烹饪时溢出。
• 炒
炒锅的另一个常见用途是炒食物。 这是一种用少量油（足以润滑炒锅）中高火进行烹饪的烹饪方法。 此外，炒菜需要在烹饪时在锅上翻动食物。
• 烤箱烹饪
当您想在烤箱中烹饪时，炒锅可以发挥重要作用。 但是，您的炒锅必须适合烤箱，并且不应有塑料手柄。 例如，带有不粘涂层的炒锅不适用于烤箱烹饪。
• 煎炸
如果您想浅煎或深煎，炒锅即可轻松完成此类烹饪。 深侧壁创造了容纳油和此类煎炸方法所需的大量食用油的空间。
查看我们关于如何在炒锅中煎炸的指南。
总结： 炒锅是多功能炊具，可处理厨房中的大部分烹饪，从煎、煎、灼、烤箱烹饪到烹饪酱汁。 因此，炒锅不仅仅是用来炒菜的。 简而言之，炒锅最适合以下用途：
1。 干、湿热烹调
2． 通用烹饪，例如炒、煎、灼或需要盖盖子的烹饪。
常见问题
1。 炒锅和煎锅一样吗？
炒锅和煎锅有相似之处，但又不一样。 为了区分这两种炊具，您会注意到炒锅的垂直边比煎锅更深。 此外，炒锅在长手柄的另一侧还有一个额外的小环形手柄。 煎锅的侧面较浅且倾斜。
同样，炒也不是煎。 炒菜涉及在热锅中用高温快速烹调。 不同之处在于，在煎炸时，您使用较少的油或黄油进行烹饪。
阅读我们关于煎锅和炒锅之间差异的文章。
2。 我可以在炒锅里煮吗？
炒锅非常适合慢炖。 为什么？这些类型的平底锅配有盖子，并且锅壁可以有效地容纳液体。
3。 你用炒锅煮什么？
您可以用炒锅烹饪各种食物，例如蔬菜、淀粉和肉类。 您在炒锅中烹饪时使用的具体烹饪技术将决定您烹饪的食物的确切类型，反之亦然。 然而，为了获得更好的烹饪效果，在炒锅中烹饪适当大小的食物总是好的。
4。 做饭需要多大的炒锅？
烹饪所需炒锅的确切尺寸取决于几个因素，例如您要烹饪的人数和要烹饪的食物量。 市场提供各种尺寸的炒锅，例如。e、小型、中型到大型。查看 Atgrills 炒锅，在不粘煎锅上烹饪食物。
