吸烟者和烧烤者之间的区别
烧烤和烟熏食物是人们户外活动时最好的烹饪方法之一。 他们烹饪出具有独特口味和风味的美味佳肴。 然而，在吸烟者和烧烤之间进行选择可能会令人畏惧。 有些人混淆了两者。
那么， 吸烟者和烧烤炉之间有什么区别？ 吸烟者和烧烤炉之间的主要区别在于他们的烹饪方式，即。e，烟熏机采用间接加热，烹饪时间相对较长，并设有烟熏室，在其中产生烟雾，以增强烟熏味。 相反，烤架使用直接或间接加热（取决于烤架的类型），烹饪时间较短，并在外部形成烤架痕迹。 让我们探索更多差异，以帮助您在吸烟者和 烧烤炉之间做出最佳选择。
什么是烧烤炉？
这是一种带有烤盘/炉排的烹饪设备，从下方产生热量。 烤架有不同类型，即。e、电、燃气和木炭烤架。 烤架的显着特征之一是它们可以在短时间内高温烹饪。 此外，烹饪表面上的条或脊/凹槽会在食物上留下焦痕。 根据您使用的具体烤架，食物会有烟熏味，即。e，木炭烤架的烟熏味较重，但对于电烤架来说，烟熏味很小。
什么是吸烟者？
烟熏炉是一种烹饪设备，其设计与木炭烤架类似，但有盖子。 与烤架不同，烹饪温度较低且受控。 此外，吸烟者使用的木材可以在食物上产生真正的烟熏味。 最后，烹饪时必须关闭吸烟器的盖子，以增强烹饪时的热空气循环并防止烟雾逸出。
还有其他类型的吸烟者以电力和天然气为燃料。 然而，这种吸烟器有一个额外的室，其中放置木片以产生烟雾或更好的食物风味。
通常，吸烟者是烧烤的烹饪设备。
吸烟者和烧烤者有什么区别？
相当多的人仍然认为这些设备是相同的并且执行类似的功能。 然而，它们是不同的并且各有优点。 以下是差异：
1。 烹饪技巧
烟熏器用于吸烟或烧烤，而烤架用于烧烤。 那么，吸烟和烧烤有什么区别呢？
烧烤涉及高温和短时间烹饪。 通常，烧烤的理想温度在 350 华氏度到 450 华氏度之间，具体取决于食物。 此外，烤架可以使用直接和间接热量进行烹饪。 烧烤的目的是让食物获得漂亮的烧烤痕迹，并通过美拉德反应获得独特的味道。
烟熏涉及在较低的受控温度下进行长时间烹饪。 冷熏的理想烹饪温度为 68 至 86 华氏度。 相比下;热熏温度范围在 126 华氏度到 250 华氏度之间。 吸烟需要使用间接加热、木屑和水。 无论您使用哪种类型的吸烟者，最终目标都是让食物具有烟熏味。
2。 烹饪时间
在烤架上烹饪更容易、更快捷，因为您将使用直接加热。 此外，由于热量很高，来自烤架的间接热量烹饪速度很快。 您可以在烤架上短时间内烹饪大量食物。
另一方面，由于温度较低，吸烟者会长时间烹饪。 此外，烹饪必须花费更长的时间才能让食物吸收烟熏味。
一般来说，在烤架上烹饪只需几分钟，而在烟熏炉上烹饪则需要几个小时。
3。 味道
吸烟者，尤其是木炭和木头吸烟者，会给食物带来真正的“烧烤”烟熏味。 相反，烤架，尤其是木炭烤架，有一点烟熏味。 然而，电烤架和燃气烤架只会产生轻微的烟熏味，但总是可以使用木片来增强它们的味道。
查看我们的指南如何在电烤架上获得烟熏味。
哪个更好？吸烟者VS吸烟者 烤架
烟熏炉和烤架都是烹饪的绝佳选择。 在两者之间进行选择应根据您要烹饪的食物类型和您想要达到的效果。
但是，如果您想要接近烧烤的东西，吸烟者是最终的选择。 此外，这也是户外烹饪的一个不错的选择，您可以与朋友一起度过漫长的时间，等待食物“熏”。 此外，吸烟者最适合吃大块食物。
另一方面，如果您想要一种快速、简单的烹饪技术，烤架是一个可行的选择。 此外，它适用于户外和室内烹饪，尤其是电烤架。
查看 Atgrills 室内电烤架和煎锅，在带有天然石材涂层的炊具上烹饪食物。
