烤盘和煎锅有什么区别？

烧烤是一种流行的烹饪方法，煎也是如此。

根据壁炉、露台和烧烤协会 (HPBA) 的调查，大约 64% 的美国人成年人拥有烤架或吸烟者。

此外，大约 72% 的加拿大成年人拥有 烤架或吸烟器。 另一方面，几乎每个家庭都拥有煎锅/煎锅。

烤架和煎锅有什么区别？ 烤盘和煎锅的主要区别在于烹饪方式表面和设计。 煎锅具有圆形和平底烹饪表面，而烤盘大多是矩形/正方形，底部烹饪表面上有一系列平行的脊。

如果您对两者感到困惑，我们将在本文中为您介绍。

什么是烤盘？

烤盘是带有大约 0 条凸起烧烤线的烤盘。高5厘米，间距2厘米。 在烤盘上烹饪时，它会在食物上留下烧烤痕迹和焦痕，并使食物中的汁液滴落。

与烤架本身不同，烤盘可以在室内其他类型的室内烹饪表面上使用，例如炉灶和电磁炉。 一般来说，烤盘在典型的烤架上但通过间接加热来烹饪食物。

什么是煎锅？

煎锅是一种平底浅锅，带有长柄，适用于不同的烹饪方法。 它们包括油炸、褐变和灼烧。 而且，它们是圆形的。

煎锅，用中等到高火均匀地烹饪食物。 此外，它们的表面积大、重量轻且有角度的侧面允许投掷和摇动食物。

注意：煎锅也称为煎锅。

煎锅和烤盘之间的差异

如上所述，煎锅和烤盘是两种不同的炊具。 它们有一些相似之处，但有其他用途并烹饪不同的食物。

那么我们就从以下几个方面来区分两者。

结构形状

煎锅呈圆形，直径约 7 至 12 英寸，侧面有浅角。

此外，一些煎锅（特别是铸铁煎锅）的侧面设计有倾倒嘴。

另一方面，烤盘的形状为长方形或正方形。 然而，很少有型号是圆形的。

典型的烤盘大约为 10 英寸，但其他烤盘小至 8 英寸和 13 英寸，具体取决于制造商。 几乎所有的烤盘都有倒水口。

手柄

煎锅和烤盘都有长柄。 然而，大多数烤盘，尤其是大烤盘，对面都有一个小辅助手柄。

此外，两个炊具上的手柄可以铆接或直接连接到平底锅上。 然而，一些烤盘可能有可折叠的手柄。

烹饪表面

这两个物品的底部是一个独特的烹饪表面。 煎锅具有平坦的烹饪表面，而烤盘具有带有凸起脊的不粘表面。

凸起的脊线是在食物上留下焦痕和烧烤痕迹的原因。 它们还允许它们滴汁和油。

烤盘的烹饪表面积相对比煎锅大。

材质

这两种炊具由不同的材料制成。 然而，有些煎锅是由制作烤盘的材料制成的，例如不锈钢和铸铁。

大多数烤盘由铸铁、特氟龙涂层铝或搪瓷铸铁制成。

铸铁和搪瓷烤盘最适合制作烤痕，因为它们受热均匀且保温。 特氟龙烤盘易于使用，食物不会粘在上面。

其他烤盘由不锈钢制成。 然而，它们与上述三种类型一样实用。

另一方面，大多数煎锅由碳钢、不锈钢、铸铁、铜和铝制成。

铜和铝煎锅加热速度更快，热量分布更均匀。 大多数陶瓷煎锅都是由铝芯制成的。

不锈钢煎锅的外部由不锈钢与其他导电性更好的金属（例如铝）结合而成。 最后，铸铁煎锅的加热时间较长，但用途广泛。

用途

煎锅和烤盘之间的另一个显着区别是它们的用途。 每个在厨房都有独特的用途。

以下是煎锅的用途：

1. 炒
2. 平底锅煎
3. 炖
4. 在烤箱中烹饪

煎锅烹饪的食物有培根、鸡蛋、鱼片、煎饼、奶酪餐、薄饼、茄子、薄猪排、洋葱等。

另一方面，烤盘用于烧烤，即。e 在热源上的架子上烹饪食物。 由于烹饪表面上的加热和凸起的脊线，食物会滴落汁液和脂肪。

那么，你可以在烤盘上烹饪什么食物？它是多功能炊具；您可以烹饪各种食物，例如蔬菜（蘑菇、西葫芦、洋葱、胡萝卜等））、虾、牛排、羊排和汉堡。

最终想法

从上面的比较来看，烤盘和煎锅的区别在于它们的烹饪表面，即。e 一个是平坦的，另一个是凸起的脊。 此外，每种物质在烹饪中都有其特定的用途。

但是，这两种厨房用品都有多种用途：每种都可以烹饪多种食物。查看 Atgrills 室内电烤架和煎锅，在带有天然石材涂层的炊具上烹饪食物。