6 个烧烤错误以及如何避免它们
烧烤是一种很棒的烹饪技术，尤其是在夏天。 根据 炉灶、露台和烧烤协会 (HPBA) 的数据，加拿大每 10 名成年人中有 8 名以及美国每 10 名成年人中有 7 名在美国工作。成年人拥有烤架或吸烟者。 它还强调了烧烤店主喜欢烧烤的 4 个原因，即。e、风味（72%）、生活方式（52%）、娱乐（40%）和便利（33%）。 但是，毫无疑问，全世界数百万人都喜欢烧烤食物。
烧烤时有哪些错误，如何避免它们？当然，最明显的错误是在肮脏的烤架上烹饪，并且没有将烤架预热得足够热。 然而，通过这些方法，你可以避免这些错误。 因此，如果您有兴趣提高和完善您的烧烤技能，那么这就是您的帖子。
6 个常见的烧烤错误（以及如何避免它们）
1。 肉上留下太多脂肪
让肉中含有脂肪会随着脂肪融化而使其变得湿润，这是不正确的。 即使脂肪很热并且融化，它们也不会渗透到肉中。 此外，如果您在直接加热和火焰下烹饪，多余的脂肪可能会滴在明火上并引起火灾。 因此，它有可能增加食物中致癌物质的形成。 这会使您的健康面临风险。
解决方案：去除肉类（牛排、家禽等）上的厚层或多余脂肪。）然后在烤架上烹饪。
2。 在脏烤架上烹饪
您是否曾经在烤架上烹饪食物但没有得到正宗的烧烤味道，或者食物粘在烤架上？这可能是由于在肮脏的烤架上烹饪造成的。 每当您在烤架上烹饪时，食物颗粒都会积聚在烹饪表面上，并可能导致上述问题。 此外，许多细菌会积聚在表面，烹饪表面可能不会达到预期的温度。
解决方案：在烹饪后完全冷却之前，使用适当的清洁烧烤工具（如烧烤刷）清洁烧烤烹饪表面（格栅、烤架、烤盘）。 它会擦掉任何食物残渣。 然后，您可以在同一烹饪表面上刷少量植物油。
3。 烤架加热不够热
假设你的烤架很热，是一些人在烧烤时容易犯的常见错误。 那么，可能会发生什么？首先，您的食物可能会粘在烤架的烹饪表面上。 因此，您的食物上几乎不会留下又黑又漂亮的烧烤痕迹。 此外，当你翻转食物时，食物可能会被撕碎。
但是，使用电烤架，您可以轻松监控烤架的温度，从而轻松达到各自食物的理想烹饪温度。 大多数电烤架都有一个恒温器来帮助实现此功能。
这是我们关于电烤架有多热的文章。
解决方案：假设您使用的是典型的烤架；开始烹饪之前，请彻底预热（约 10 分钟）。 您还应该让电烤架足够热，然后食物才会落在烤盘上。 使用加热良好的烤架，食物粘在烹饪表面上的可能性很小。
4。 蔬菜切得太薄
您是否注意到烧烤时有些蔬菜片散落了？这是因为切片太薄了。 此外，烤得太薄的蔬菜会使它们太嫩，从而导致它们散开。 然而，这并不意味着你应该烤太厚的切片：中等切片以获得漂亮的褐变效果。
解决方案： 将蔬菜切成 ½ 英寸的片。 此外，它们应该均匀，以增强烹饪的均匀性。
5。 不使用食物温度计
很多人倾向于通过眼睛的外观或烧烤特定食物的时间来判断食物的熟度。 此外，有些人还使用形成的烧烤痕迹来确定它。 然而，使用这种技术是一个很大的错误，有时可能会产生误导。 此外，您最终可能会过度烹饪或未煮熟食物，这是非常危险的。
解决方案：确定食物熟度的最佳方法是使用食物温度计（非常实惠且实用）。 将其插入食物最厚的部分。 它将显示食物的内部温度。 但是，您必须知道您正在烹饪的特定食物的建议内部烹饪温度。
6。 过早提供烧烤食品
烹饪完成后立即提供烧烤食物会烧伤您（和您的客人），并且不会吸收增强味道的汁液。 例如，当你在牛排静置之前太早切牛排时，牛排的汁液往往会在砧板上流失。
解决方案： 在切片和食用之前，让烧烤食物静置约 5 至 10 分钟。 它可以使食物中的汁液重新分布并变稠，从而使食物更美味。 它还将使食物达到极佳的脆度。
最终想法
烧烤是一种令人愉快的烹饪方法，可以让您准备美味的食物。 即使您是初学者，练习纠正上述烧烤错误也会使您的烧烤游戏更上一层楼。
您可以随时在我们的室内电烧烤炉上提高您的烧烤技能，该烧烤炉配有恒温器，可在烧烤时更好地调节热量。 它也是无烟且用途广泛的。 最后，请查看我们的最健康烧烤方式指南。
您还可以查看Atgrills 室内电烤架和煎锅，在带有天然石材涂层的不粘炊具上烹饪食物。
