选择最好的牛排：丁骨牛排还是肋眼牛排？
牛排有如此多的切法可供选择，现在可以理解为昂贵的餐点选择合适的牛排是多么困难。
从味道到嫩度，多种因素使牛排成为牛排爱好者的最佳选择。
如果您是牛排迷，对 T 骨和肋眼牛排感到困惑，请不要担心，因为我们已经为您服务！
在本博客中，一些关键的差异和相似之处将帮助您下次轻松做出决定。
AT 烧烤炉和炊具提供一系列精美的炊具，包括麦饭石炊具、黑石煎锅和户外烹饪配件，帮助您在家做出最好的牛排。
在家享受圣诞节假期，在 AT Grill Griddles 烹饪您最喜欢的菲力牛排和上等腰肉牛排，并与朋友和家人共度美好时光。
让我们看看两种最好的牛排之间的主要区别。
T 骨与 T 骨 肋眼牛排：主要差异
T 骨牛排有双重待遇，由 T 形骨头分割成约克牛排和里脊肉。 牛短腰肉可制成丁骨牛排。
这就是这块牛排如此命名的原因。 T骨以其令人惊叹的T形和浓郁的风味深受牛排爱好者的喜爱。
另一方面，肋眼牛排是从原始肋骨上切下来的。 原肋骨位于牛肩部后方、腰部上方。
牛排包含近 6-12 根肋骨，因此得名。
两块牛排都非常嫩且美味。 只有牛排爱好者才能从大小和形状上轻松区分两者。
两者都很好，由于肉味更浓，所以有很多相似之处。 但是，也存在一些差异，例如：
1- 牛排是从哪里切的？
T形牛排是从牛的鼻子上取下来的，这块牛排中含有T形的骨头。 它由斜肌和脂肪肌组成。
肋眼牛排、市场牛排或美容牛排是从牛的背最长肌上切下来的。
肋骨肌肉中含有一些复杂的肌肉，这也是这块牛排的魅力所在。
2- 正确的尺寸差异
两块牛排的大小存在显着差异，这使得它们截然不同。 有些人更喜欢根据份量大小选择牛排。
此外，有些人更喜欢无骨牛排而不是带骨牛排。 T 骨牛排长约 8 英寸，肉条宽 2-3 英寸。
肋眼牛排长 6 至 8 英寸，比 T 骨宽得多。 肋眼牛排的宽度接近 5 英寸，非常适合一个人享用。
3-权重差：
这两种牛排类型之间的第二个最重要的区别是重量。 T 骨的尺寸范围通常为 25 至 32 盎司。
另一方面，厚肋眼牛排的重量通常在 15 到 17 盎司之间。
体重估算可以作为保持膳食热量赤字与膳食估算热量的良好来源。
4-质地和味道
T骨牛排和肋眼牛排都有不同的味道和质地。 如果烹饪得当，T 骨牛排会非常美味可口。 它具有温和的牛肉味，非常嫩，入口即化。
T 骨牛排令人难以置信的风味特征提供了极致的肉味和细腻的质地以及嫩滑的味道。
另一方面，肋眼牛排也多汁且味道浓郁。 牛排里有骨头，所以肉质非常鲜美。 因此，如果它超出了您对合适牛排的期望，那么它一定是您的选择。
5- 烹饪和准备：
烹饪和膳食准备对牛排世界的风味产生了巨大的影响。 例如，在一些快速食谱中，碎黑胡椒可以为极嫩的牛排增添美味。
T 骨牛排很容易制作，可以在 Blackstone 煎锅和 Maifan 炊具设备上选择烧烤、烟熏和炙烤，热量分布均匀。
虽然肋眼牛排在平底锅上的烹饪速度较慢，但这些牛排的首选烹饪方法可以缩短烹饪时间。
另一方面，肋眼牛排适合在平底锅中煎炸或在烧烤架上烧烤。 在烤架上烹饪牛排时，您必须注意会燃烧牛排的融化脂肪含量。
阅读： 牛排是烤还是煎更好？
在烹饪牛排时，牛排必须煮熟，以避免任何未煮熟的气味和其他可能破坏形象的迹象。
用热炊具灼烧、烧烤，甚至熏制肋眼牛排是最好的一餐。
6- 价格差异
现在，还有另一个显着差异，那就是成本差异。 T骨牛排并不是廉价的肉块。
牛排是全世界最优秀厨师的最爱，在高档餐厅都有提供，但它们是更便宜的牛排，而且质量绰绰有余。
请注意，最好的牛排比肋眼牛排卖得更贵，因为它味道温和，切工漂亮，脂肪恰到好处，T 骨上有大理石花纹。
此外，如果您的厨师正确烹制了丁骨牛排，那么它就是厨师的亲吻菜。
肋眼牛排的平均成本为 12 至 16 美元/磅，才有机会体验这种美味的牛排。 就成本而言，这使得牛排成为半熟的牛排。
所以，如果您正在寻找一份不花大钱的上等肋骨牛排，那么这是您的选择。
T 骨和肋眼牛排哪个更好？
由于每个人的味蕾不同，因此仅代表个人喜好。 T骨牛排可以一次切两块牛排，是最好的选择。
嫩菲力牛排的温和味道和丁骨牛排的肥肉是市场上任何其他牛排都无法比拟的。
相反，具有上肋骨、脂肪含量高且多汁的肋眼牛排比 T 形骨牛排具有更丰富的风味。
此外，肋眼牛排更容易烹饪，因此大多数人更喜欢在通宵派对上在烤架上烹饪无骨肋眼牛排。
T型牛排和肋眼牛排都很棒，为什么不两者都尝试一下呢？
最终判决
所以，现在您知道了 T 骨牛排和肋眼牛排之间的显着差异，可能更容易在它们之间进行选择。
我们建议尝试两种牛排，然后决定哪一种牛排超出您的期望。
只有您才能在这两者之间选择最适合您味蕾的牛排。
阅读：我可以在烤盘上煮什么？
常见问题解答
T骨比肋眼牛排更好吗？
肋眼牛排质地鲜嫩多汁，而丁骨牛排则肥嫩多汁。 如果您喜欢两全其美，T 骨牛排就是您的最佳选择。
如果您不喜欢肉中含有太多脂肪，肋眼牛排是理想的选择。
丁骨牛排是最好的牛排吗？
T骨牛排通常被认为是最优质的牛排，因此牛排馆的价格很高。
丁骨牛排是瘦肉还是肥肉？
纽约肋眼牛排和丁骨牛排等较肥的牛排是最早的经典。
这道美味、浓郁、美味的牛排与附近的脂肪相得益彰。
T骨贵吗？
丁骨牛排被认为是比餐厅里所有其他牛排都贵的牛排。
