如何在烤盘上烹饪牛排?

七月05,2021 1 读

Grilled meat on green board

牛排是世界上烤得最多的食物之一。 然而,并不是每个人都有烧烤架,或者不是每个人都可以在户外烧烤。 因此,理想的解决方案是在厨房炉灶上方的烤盘上烹饪。

如何在烤盘上烹饪牛排? 烤盘上烹饪牛排并不是一个复杂的过程。 这类似于在电烤架上做饭。 本文重点介绍了如何做到这一点的分步过程,从选择、准备牛排到从烤盘中取出煮熟的牛排。 它还包括您在此过程中可以利用的宝贵提示。

哪种牛排适合在烤盘上烹饪?

您可以在烤盘上烹饪多种牛排。 然而,这份清单包含了你可以在烤盘上烹饪的最好的牛排。 因此,如果这里缺少一些著名的牛排,请不要感到惊讶。

  1. 沙朗牛排
  2. 肋眼牛排
  3. 扁铁
  4. 剥离
  5. 菲力牛排

注意:牛排(如上等腰肉牛排和 T 骨牛排)可以在烤盘上烹饪,但需要额外烹饪,例如在烤箱中烹饪。

此外,您的牛排应该至少 1 英寸厚,而且不要太厚。 牛排越厚,烹饪时间越长。

 Raw meat on wooden surface

如何准备牛排?

选择了您喜欢的牛排后,下一步就是准备。

首先,如果您的牛排存放在冰箱中,请使其达到室温。 然后用纸巾擦干牛排上多余的水分。

假设你的牛排有多余的脂肪层;你应该修剪它。 您还应该在牛排中均匀地添加盐。 如果需要,您还可以用您最喜欢的腌料来腌制牛排。

让牛排静置大约一两个小时,因为它会吸收腌料和盐。 它还会让肉变嫩。 然而,有些人确实将牛排放置一两天。 这完全取决于您想要实现的目标。

如何准备烤盘来烹饪牛排?

如果您的牛排已准备好烹饪,下一步是准备烤盘。

您所需要做的就是预热烤盘。 因此,用中火到高火加热烤盘。 另外,确保在烹饪前均匀分布在整个锅中。

预热可防止牛排粘在烹饪表面上。 此外,它还使烹饪表面的脊线更容易在牛排上留下烧烤痕迹。

在烤盘上烹饪牛排

烤盘预热并准备就绪后,就可以开始烹饪牛排了。

在烤盘中加入一些黄油,让它变成棕色。 然后立即将牛排放在烤盘上开始烹饪。

让牛排一侧煮约 4 分钟,然后翻转。 另一面也应再煮 4 分钟。 因此总的烹饪时间为8分钟。

但是,如果您想获得纵横交错的烧烤痕迹,则必须在烹饪一侧的前 2 分钟后将牛排旋转至 90 度。 将牛排翻转到另一面后重复相同的过程。

您的内部温度应达到约 135 华氏度。

牛排煮熟后,应将其从烤盘中取出并静置约 5-10 分钟,然后再切片并食用。

BBQ Cuisine

注意:牛排的烹饪时间可能会有所不同,具体取决于所选牛排的厚度以及您希望牛排煮熟的程度。 内部温度也变化很大。

使用肉类温度计检查牛排的内部温度。 为了帮助您了解牛排的预期烹饪时间和内部温度,请查看下表。

烹饪水平

烹饪时间

内部温度

稀有

每侧 2 至 3 分钟

大约 135 华氏度

半熟

每侧 4 至 5 分钟

大约 145 华氏度

每侧 7 至 10 分钟

大约 155 华氏度

干得好

每侧 10 至 12 分钟

大约 165 华氏度

  

底线

正如您从上面的指南中看到的,在烤盘上烹饪牛排非常容易。 确保您选择厚度合适的牛排并做好烹饪准备。 另外,在烹饪前预热烤盘,以确保牛排不会粘在烹饪表面上。 一旦开始烹饪,请注意烹饪牛排的时间和内部温度,具体取决于您想要达到的烹饪水平。

此外,您不应该在将牛排从烤盘中取出后立即将其切片。 食用前至少静置 5 分钟。

查看 Atgrills 室内电烤架和煎锅,在带有天然石材涂层的炊具上烹饪牛排。

来源
厨房。com
古麸质人。com
荒唐。com
 


延伸阅读

What to Smoke on Traeger: Top Recipes and Tips
What to Smoke on Traeger: Top Recipes and Tips

六月20,2024 2 读

阅读更多
How to Cook Perfect Traeger Pork Spare Ribs
How to Cook Perfect Traeger Pork Spare Ribs

六月20,2024 1 读

阅读更多
Delicious Smoked Chex Mix Recipe for Your Next Gathering
Delicious Smoked Chex Mix Recipe for Your Next Gathering

六月20,2024 3 读

阅读更多
RuffRuff App RuffRuff App by Tsun